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羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

吃不完的美食/说不完的故事 吃美食不仅要让舌尖吃的开心,让胃吃的舒心,同时也要让你的知识得到提升,让美食之旅更富人文思想~ 孕妇,产后等大补哦!!

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

By 丽丽杨子

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

用料新鲜整鸡 一只玉米,胡萝卜 各1根/个人喜好红枣 4/5颗花生 一把羊肚菌 适量/有点贵哈哈哈料酒,鸡精 各一勺

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

做法步骤1、将整鸡洗净,依次将洗干净的材料放入/很简单也不用抽时间另外在抄

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2、按照食谱清单正确放入

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3、放一勺料酒去腥

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4、放一小勺鸡精提味

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5、已图片这种形式即可

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6、放入蒸烤一体机,选择煲炖模式设置时间一个半小时左右

7、时间到了将鸡汤拿出,你会清晰可见鸡肉可脱骨,鲜味及肉质感被锁的紧紧的。

8、这个就是成品图啦!别忘记提前拍照晒图让朋友圈也尝尝哦!

小贴士1.一定要掌握好时间,火候避免一些味道上麻烦哦! 2.享受美食的过程中也要注意安全。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

羊肚菌怎么做好吃,求菜谱?

羊肚菌炖排骨

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

材料:

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

羊肚菌5~6只,排骨适量(主要看想吃多少~),冰糖适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱白适量,蒜适量,姜适量。

羊肚菌鸡汤窍门(洗手做羹汤~羊肚菌红枣煲鸡汤)

做法:

(1)1.将干的羊肚菌浸泡在清水里,水量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色(发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水,当然也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感,让羊肚菌保持了最好的口感和营养),羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。

2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西,千万不能倒掉了,让它放一边沉淀。

3.另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗,反复2-3次,捞出备用。

4. 原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤,放一边备用。

(2)排骨洗干净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如花椒,八角等。

(3)接着倒入沉淀好的原汤大火煮开,然后小火慢炖40-45分钟。

(4)炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。