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夏季七八月份应吃什么海鲜?

1、皮皮虾

每年夏季是皮皮虾的产量旺季,此时它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

2、章鱼

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

3、扇贝

7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。营养学家认为,扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

4、花蛤

夏季的蛤蜊肥厚,吃起来口感更好。蛤蜊的吃法很多,这个季节最好选择清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐汤。需要特别提醒的是,无论是清水煮还是做汤,蛤蜊都要凉水下锅,在预热的过程中,蛤蜊就会慢慢的张开口,这时肉也熟了。如果热水下锅的话,刚一下锅,蛤蜊就会马上张口,等煮熟了,肉就变老了,失去鲜嫩的口感了。

5、海胆

在六月尾七月头的时间,时令海胆就有马粪胆,七月尾到十月则有较贵价的紫海胆。海胆卵不但味道鲜美,营养价值也很高,所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有效。中医认为海胆卵味咸,性平,具软坚散结、化痰消肿功效。

6、龙头鱼

龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,身体乳白色,肉质很嫩,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。

7、鲅鱼

当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,7至10月为秋汛,盛渔期在5至6月份。在资源充沛的五六十年代,5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节。

8、海螺

海螺的产期大概在5~8月,这段时期海域水温较高,适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

9、海虹

贻贝,也就是我们常说的“海虹”,它是一种食用价值和药用价值都比较高的海产佳品。早在2000多年前,我们的祖先就开始食用它。因为它富含蛋白质、脂肪、糖等营养成分,因而有“海中鸡蛋”的美誉,还被尊称为东海夫人。

三伏天,初伏来了7月12/21,出行饮食怎么应对?

古人云,万病之源,皆因六邪:寒、风、暑、湿、燥、火。

  今年的三伏有36天,初伏是7月12日-21日、中伏是7月22日-8月10日,末伏是8月11日-20日。而三伏前与三伏时是祛除六邪的最佳时机!

  三伏天,祛六邪。三伏养生古已有之,人们只需好好传承。以下8种食物,三伏前和三伏天吃它,相当于吃药膳。千万不要等到三伏天过去了再后悔!

  1、绿豆。夏天燥热,吃瓜果比较多,有些瓜果虽然感觉洗得很干净,但不可避免有农残。经常喝点绿豆汤可以起到清热解毒的作用。绿豆还能提高肠道蠕动能力,增进食欲。

  2、苦瓜。苦瓜中所含的有效成份,有类似胰岛素样的作用,而且还有刺激胰岛素释放的功能,可减少胰岛素抵抗,降低甘油三酯和低密度脂胆固醇浓度,减少动脉硬化,进而降低高血压的发生率。如果脸上有斑,平时常吃苦瓜,美白不反弹。

  3、西红柿。夏季太阳毒,一不小心就会被晒伤。西红柿含有丰富的番茄红素,它可以有效减少皮肤对紫外线的吸收、有效防止被晒伤。夏季闷热的环境容易让人浑身乏力,西红柿含有丰富的抗疲劳成分,常吃能减少身体自由基,缓解疲劳。

  4、胡萝卜。夏天容易引起肺热,出现咳嗽等情况,此时可多吃一些胡萝卜。因胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及钾元素,能提升呼吸系统的免疫力。还能改善贫血,提升视力。

  5、薏米。夏天天气闷热,头发很容易脱落,严重的会造成斑秃,薏米能强壮发根,提供头发所需营养,预防脱发和白发。常吃薏米还可以消除皮肤瘙痒,祛除湿气。

  6、莲子。莲子泡水喝,安神助眠效果非常好,夏季晚间睡眠质量也会特别高。又由于莲子所含的生物碱能起到保护心脏的作用,尤其对心律失常、心肌缺血者,有很好的作用。

  7、海带。海带是一种含有大量纤维的蔬菜,能促进肠道排泄,并吸附肠道内游离的脂肪,起到排毒减肥的作用。心脑血管病人最怕的就是血管壁硬化,海带能清除血管壁上的胆固醇,防止血管壁硬化。乳腺增生一般是人体内雌激素分泌过旺引起的,海带能降低体内雌激素水平,达到防止乳腺肿块的作用。

  8、生姜。生姜片冲水喝,有很好的防治夏季腹泻的作用。生姜中的姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,带走体内余热,起到防暑降温的作用。最关键的是,吃生姜能祛除体内多余的湿气。故民间也一直有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

农地圈问答团队:董金平