快捷搜索:   创业  准备 

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

黄帝内经的五谷是指稻、麦、黍、稷、菽。《黄帝内经素问藏气法时论》篇中有此一说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”五谷养生法是《黄帝内经》中的“五谷为养” ,即所谓“五谷” 是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。《黄帝内经》是中国传统医学四大经典著作之一,作为我国最早的一部医学著作,它给我们提供了世界上最早而又最全面的饮食指南:既要吃得杂而全面,又要吃得有主次之分。稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。

民以食为天,什么食物最有营养?

《黄帝内经》中记载,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

最新版的《中国居民膳食指南》更是指出了最健康的饮食,是食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少油少盐,控糖限酒。

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

其实以上,就是对这个问题最好的回答。没有单纯的最健康食物,只有根据自己具体情况来说最健康的食物搭配和选择。

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

我国目前大部分的膳食模式还是以面食类为主,如米面、杂粮(红豆绿豆高粱荞麦玉米)、薯类(红薯紫薯)等,主食的最健康的选择,是粗细搭配,精细粮:粗粮2-3:1。

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

主食之外,蔬菜的选择,尽量以绿叶蔬菜为主,热量低,膳食纤维含量较多,既能帮助排便,还有助于体重的维持。

《黄帝内经》中的五谷主要指的是什么呢?

肉类的选择,要看自己的具体情况。重视体重管理,就多选择鱼虾类或鸡鸭肉类,因为这类食物中脂肪含量低;如果是贫血或者体弱人群,就提高猪牛羊肉的比例,猪牛羊肉属于红肉,铁含量较高,适合体虚人群。

水果可以补充维生素C,但是糖分含量较高,每天补充水果时需要限量。

奶类和豆类都是优质蛋白质的良好来源,也是天然食物中钙含量比较高的食物,经常食用牛奶或者豆制品也是不错的选择。

油和盐作为调味品,所提供的营养素有限,过量反而会增加身体肝肾代谢负担,因此,每天25-30克植物油用于烹饪食物,6克食盐用于调味即可。

控糖限酒中的糖,指的是精制糖,如糖块,巧克力,蛋糕,点心等甜食类,这部分糖会加速人体衰老,过量食用会在体内转化为脂肪,引起超重、肥胖等代谢性疾病。

五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,怎么理解?

早在《黄帝内经》中指出,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”(《素问·脏气法时论》)。唐代医家王冰曾这样解释五谷、五果、五畜、五菜,粳米、小豆、麦、大豆、黄黍为五谷;桃、李、杏、栗、枣为五果;牛、羊、豕、犬、鸡为五畜;葵、藿、薤、葱、韭为五菜。但在我看来,所谓五谷,应该包含我们常食用的五谷杂粮。五果,就是一切可以食用的水果和干果。五畜就是指一切可以食用的家禽、家畜,还有少许不是国家禁捕的野味、海鲜。五菜,就是指一切可以食用的可栽培的农家菜和野生菜。

1.五谷为养:五谷即是主食。我们都是凡人,都是要食五谷杂粮的。一般来说,五谷大约可以分为:稻谷(糙米,粳米),玉米(高粱,小米),麦子(大卖,小麦,燕麦,荞麦),薯(马铃薯,红薯,地瓜),豆(大豆,小豆,黄豆,豌豆,蚕豆,绿豆,芒豆)等。谷物含有丰富的碳水化合物、纤维素和维生素,是人体热能的主要来源。

2.五菜为充:绿色的菜有白菜,菠菜,莴笋,青椒,青菜,芹菜,香菜,四季豆,豇豆,豌豆,黄瓜,韭菜,蒜苔。红色的菜有红椒,番茄等。黄色的菜有胡萝卜,藕,雪莲果,南瓜等。白色的菜有竹笋、银耳、白萝卜、花菜、豆芽、山药、洋葱、冬瓜、金针菇等。黑色的菜有木耳,刀豆,茄子,紫菜,海带,香菇,树菇等。蔬菜的维生素、纤维素、水分较为广泛,合理搭配蔬菜,对人体的脏腑器官有充养作用。

3.五畜为益:家畜有牛、羊、猪、狗、驴、马等。家禽有鸡、鸭、鹅等。海鲜有鱼、虾、鳖、龟等。虫类主要有蜂蛹、蚕蛹等。野味主要有蛇、兔、鹰、鹞、鹿、獾等。肉类食物有益于五脏的精气。所以每天进食适量的肉、蛋、奶、鱼等食品,有利于人体发育、生长(处在生长期的人群),有助于孕妇和哺乳期妇女的营养补充,有利于营养缺乏及体衰患者恢复体质。

4.五果为助:青色水果有青苹果、李子、葡萄、杨桃、橘子、枣子等。黄色水果有杏子、菠萝、木瓜、柠檬、橘子、柚子、香蕉、枇杷、柿子、板栗、甘蔗、佛手等。红色水果有西瓜、葡萄、樱桃、红苹果、草莓、桃子、枣子、山楂等。白色水果有火龙果、梨子、荔枝、核桃、榴莲。黑色水果有山竹、椰子、桑葚、杨梅、蓝莓、八月札、黑枣、乌梅等。蔬菜和水果对脏腑、器官有充养、辅助作用。果蔬含有人体必需的大量水分、维生素和矿物质,以及与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶。对人体健康大有裨益。