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春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

随着春暖花开,食物的种类也更为丰富。立春代表着春天的到来,经过了雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨,完整的春季才算是结束。养生以护肝为主,健脾祛湿和养阳为重点。春季饮食更要注意以下几点。

春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

立春饮食特点养肝为春季养生的重点,多吃一些柔肝养肝、梳理肝气的食物,如豆豉、香菜、花生等。春季易上火,饮食更宜清淡,且应忌油腻、生冷、辛辣的食物。黄绿色蔬菜,如胡萝卜、番茄、南瓜、青椒、芹菜等,有助于恢复精力、消除春困,黑色食物不但能够养肾补肾益肾气,而且还富含微量元素,立春后多吃点“黑色”食物,如黑米、栗子、黑木耳等,有助于补肾御春寒。

雨水饮食特点雨水节气过后降水逐渐增多而变的湿气较重,湿邪又极易困扰脾胃,多吃具有健脾利湿功效的食物更有利于身体健康。常见的谷类、豆类、面食类和新鲜蔬菜类食物都比较适合风邪渐增、湿气渐重的雨水节气。如粳米、山药、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菜、芹菜、油菜、蒲公英、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳等。早餐或晚餐中适量喝粥,不仅香甜可口、易于吸收,还具有补脾养胃、去浊生清的作用。

惊蛰饮食特点惊蛰时,天气虽然有所转暖,但余寒未清,在饮食上宜多吃些温热的食物以壮阳御寒,如韭菜、洋葱、天蒜、魔芋、香菜、生姜、葱等,不仅可祛风散寒,还能抑制病菌的滋生。惊蛰饮食还应遵循“春日宜省酸增甘,以养脾气”的原则,多吃些性温味甘的食物以达到健脾的功效,如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等食物。

春分饮食特点春分节气的饮食调养,宜少酸增甘以养脾气。春分时节,可多吃一些红枣类的具有养脾功效的食物,还可以适当进食蜂蜜、韭菜、菠菜等助阳类食物。春季阳气初发,少吃带有酸味的食物。酸性食物摄入过多会造成胃酸分泌障碍,从而影响到人体正常的消化吸收功能,少吃酸味食物可以减轻脾胃的负担。可适当选用葱、生姜、花生、鸭肉、百合、海带等食物,具有一定的消火功效。

清明饮食特点清明时节,人们的肝脏仍旧处于极其旺盛的状态中,而若肝火偏亢,则易导致慢性肝炎、高血压病等的复发,所以在饮食上应避免补肝过度,多吃“柔肝”、养肺的食物,如荠菜、山药、菠菜、韭菜、银耳、大枣等,且饮食宜温、宜以清补为主。清明时节正值肝阳上升之时,如果吃的过咸,则易引起咳嗽,还易导致哮喘病的复发,尤其是有慢性疾病病史的人更应忌食。

谷雨饮食特点谷雨饮食应着重于祛湿防“火”、养肝清肝。谷雨过后,降雨量增多,空气潮湿,湿邪入侵人体后易导致胃口不佳、身体困重、关节肌肉酸重等症状,并且易诱发风湿性关节炎。谷雨时节,人的肝脏通常处于极其旺盛状态,更应加紧肝脏梳理。谷雨饮食中,宜选择具有祛湿效果和清肝明目的食物,如薏米、白扁豆、红小豆、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。不宜进食羊肉、麻辣火锅以及辣椒、胡椒等辛热食品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

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今天谷雨,农村有什么适宜的野菜食用呢?

容姐是河北石家庄人,在我们这里的谷雨时节,是种瓜点豆的时候。这时候,万物都已经进入了生长旺盛的时节。地里的蒲公英都已经开花了,路旁的枸杞芽也已经嫩绿了,树上的香椿,也都已经鲜嫩欲滴了。就连洋槐花,也要到了开放的时节了。可以说在农村,有很多可以食用的野菜了。

春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

首先容姐来说说蒲公英吧,蒲公英不仅是药材,而且鲜嫩得蒲公英,还可以用来做菜。每年春季的时候,都会有很多大婶大妈的,到地里菜蒲公英。她们多半是把蒲公英晾干之后泡水喝,有消炎止咳的作用。其实蒲公英用沸水淖过后,再放上蒜泥凉拌,也是一道不错的野味美食的。

春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

春天饮食注意些什么(春季饮食需要注意些什么?)

再有就是枸杞芽。枸杞树可以说浑身上下都是宝,这是容姐在《健康之路》里看来的,常吃枸杞的人,不仅可以益寿延年,而且还青春永驻。而且枸杞的嫩芽,枸杞的花,枸杞果,再到枸杞枝,枸杞根都是可以食用的。因此每年的谷雨的这个时候,我都会采一些枸杞芽来吃。既可以做枸杞芽炒鸡蛋,还可以做枸杞芽饼,都是很不错的,吃上去有一种淡淡的清香在里面。

还有香椿,这个可以说是我国的东南西北都会有,而且各地的人们的吃法也都基本一致,那就是香椿炒鸡蛋,或是香椿拌豆腐。不过食用香椿的时候,最好是提前用沸水淖一下,这样可以更好的去掉香椿中的亚硝酸盐的。

最后说说洋槐花吧。我们这里的洋槐树,才刚长出嫩叶,估计用不了多久,恬淡的洋槐花就会挂满枝头了,到时又会有很多人纷纷采来食用了。洋槐花不仅可以拌面粉上锅蒸半个小时,然后拌上辣椒油食用,还可以捣一些蒜泥,加上香油食用。还可以做油炸槐花,就是将槐花拌面,然后油炸,也是很不错的。当然了还可以做槐花饼子,那种面粉,玉米粉,加黑豆粉的,然后放发酵粉和洋槐花,做出来也是香香甜甜的,很是好吃。

我说了这么说,你有没有心动呢?如果心动了,那就心动不如行动,快去采一些野菜,来在这谷雨时节吃上一吃吧!