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上海本帮16道硬菜做法?

上海本帮16道硬菜做法?

本帮熏鱼上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼,去头去尾,片成一公分厚的薄片,入滚油炸透,至金黄出锅,放入调好的酱油中浸几秒,待味道吃进鱼肉中即可捞出,口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。做法材料:鲜活草鱼一条,调味料A:姜2片,料酒1匙,老抽1大匙,调味料B:桂皮,姜丝,葱段,红辣椒丝,老抽少许,料酒半匙,糖2大匙,水4大匙,香醋1.5大匙做法:1、先将草鱼用清水洗净,从肚子中央破开,处理好后用清水洗净,先切去鱼头,劈为两片。接着将鱼片横切成皮面1-1...

入秋后,汤水不能少,这6款汤换着喝,去暑气抗秋燥,清心安神

入秋后,汤水不能少,这6款汤换着喝,去暑气抗秋燥,清心安神

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享 “六道汤菜”的做法。最近这段时间,很多地方迎来了三伏天的最后暑期,这也是一年四季中最热的几天,虽然入秋了,但暑季尚未结束,空气中燥热的感觉依然存在。所以民间把这段时间的气候称之为“秋老虎”,意思是说这几天的热度甚至要超过夏季时的温度。所以,这样的季候,对人们的生活而言,最主要的就是要多喝汤,让身体保持足够的水分,达到良好的营养平衡状态。入秋后,汤水不能少,这6款汤...

香椿要不要掉水,怎么做才好吃?

香椿要不要掉水,怎么做才好吃?

香椿要不要焯水,怎么做才好吃?香椿芽是大自然送给人们的一道美味,红艳艳的顶在枝头,非常的好看,吃起来也是非常的美味,有一股特别的香味。我们这里的香椿芽出来的比较早,在上个月初我就已经开始吃了,不管是炒着吃还是拌着吃,我都要把香椿芽焯过水后再继续烹饪。香椿为什么要焯水?香椿芽中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种无机化合物,像腌制的咸菜和烧烤里都含有亚硝酸盐,如果大量的食用含有亚硝酸盐的食物会引起人体中毒。越是鲜嫩的香椿芽亚硝酸盐含量越小,越是生...

养生食谱????????

养生食谱????????

素炒青豆莲藕 这道常常在江南小馆里出现的,美名为“荷塘月色”的家常小炒,只需要用热橄榄油快炒即可。口味上乘,制作简易。   养胃原理   青豆不仅抗癌,还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,可以保护血管弹性,其中含有的膳食纤维,可以帮助胃蠕动,促进消化。   莲藕:秋季正是鲜藕应市之时,其除含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品,必须把它...

香蕉、蛋白粉、鸡胸肉……运动员的健身食谱,适合每个人吗?

香蕉、蛋白粉、鸡胸肉……运动员的健身食谱,适合每个人吗?

这届奥运会,火了不少东西啊,比如杨倩的小黄鸭发卡,侯志慧的保温杯,张家齐的芭比娃娃。在大众印象里,奥运健儿们都是严肃的,但这届奥运会,让大家看到了他们“反差萌”的一面。说到反差萌,就不得不提我陈姐了。我要说的陈姐,不是熟练掌握C语言的陈清晨,而是黄晓明的表妹,女乒陈梦。陈梦跟杨倩、侯志慧、张家齐一样,也是个“带货达人”。她上场时戴的乒乓球拍项链和手环,就有网友艾特各个品牌,要求上线冠军同款。额......项链和手环能不能蹲到同款不知道,...

疫情期间,宅在家里你做过哪些奇葩美食?

疫情期间,宅在家里你做过哪些奇葩美食?

最近宅在家中,时间和精力一大把。反正闲着也是闲着,作为一名美食爱好者,决定挑战下自己,做一道传说中只有慈禧太后才能享用的“豆芽塞肉”,一绝高下。此菜从原材料选择开始,这道菜已经要求到了极至。豆芽职能选择肥嫩且笔直的作为原料。同时要保证新鲜,从采摘到制作不得超过3个小时,此菜最奇葩的就是将细肉末塞进豆芽中,为了见证奇葩,请跟着我一起来挑战下吧!首先绿豆芽苗若干,盛满一盘即可,整齐地摆在一起,切掉两头,留中间最粗直部分作为主材备用。接下来就...

冬天适合喝什么汤暖身(秋冬滋补养生汤有哪些)

冬天适合喝什么汤暖身(秋冬滋补养生汤有哪些)

今天是二十四节气中的大雪节气,大雪过后,天气就会越来越冷。咱们国人一向注重养生,在天气冷的时候,一定要经常喝一些比较营养的暖身汤。有了暖暖的汤的陪伴,再寒冷的冬天也不怕!今天我就为大家分享5款适合冬天喝的暖身汤,做法简单,一看就会。就让这些美味的暖身汤,陪你度过严寒的冬季吧!冬日进补可不要错过它们!第1道暖身汤是羊肉汤羊肉汤的暖身效果是排在首位的。做法:【羊肉汤】——特点:汤白如奶,膻味轻,做法简单,一看就会,营养暖身!【主料】羊肉30...

粤菜点什么菜好吃?最有代表性?

粤菜点什么菜好吃?最有代表性?

粤菜讲究食材的新鲜、生猛和原汁原味,所以,在会选料和选好的食材的基础上,掌厨人注意烹饪和火候以及调料做出来的菜式才会地道,才能体现粤菜的本色和面目,在这个基础上谈论粤菜的菜式以及有没有代表性,才有意义。真正的食材生猛新鲜有保障的很多粤菜,都很好吃。现在很多餐馆和饮食店档也声称做粤菜,什么白斩鸡、盐焗鸡、叉烧、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽、烧乳猪和各种清蒸、白灼鱼虾蟹螺虾菇等海鲜都有,做出来也似模似样,但吃了几口大家就不想多吃,多半首先是选料用料不...

一周食谱,比外卖还便宜。自己做的有营养又健康

一周食谱,比外卖还便宜。自己做的有营养又健康

周一:双椒肉丝这菜虽然叫双椒肉丝,但因为使用的是彩椒,所以也没有什么辣味。这样做好的肉丝,嫩滑入味,用来拌米饭超香。周二:炒鸡胸肉+海鲜粥经济实惠健康美味的快手便当,方便携带,适合上班族的美味。周三:三杯鸭砂锅开小火慢慢焖至鸭肉熟透。焖熟后的鸭肉中的姜和多余的调味去掉,只留鸭肉。香气扑鼻的三杯鸭就可以开吃咯。周四:西红柿肉汤中华神菜西红柿炒鸡蛋没有人不爱吃,没有人不会做,既然是一道快手菜,那么一定要简单又好吃才可以对得起它的江湖地位周五...

入冬后,多给家人做这4道菜,保健去火又鲜美,大人孩子都爱吃

入冬后,多给家人做这4道菜,保健去火又鲜美,大人孩子都爱吃

今日导读:“三菜一汤”蕈菇抗疾病利保健,苹果雪梨瘦肉汤去火!入冬后,多给家人做这4道菜,保健去火又鲜美,大人孩子都爱吃!蕈菇高纤低热量,加上脆脆的口感,是许多人的心头好,特别是女孩子,总喜欢在减重健身时当主食吃,因含有丰富的水溶性膳食纤维,所以让人吃了有饱足感。蕈菇富含蛋白质、多糖体、维生素B及D,所含的蛋白质比一般蔬菜高,在特殊时期,把吃蕈菇当作日常饮食保健,对提升免疫力也有很大的帮助。想减肥的人通常都会将各式蔬菜和肉类水煮,但要提醒...

7桌适合孩子早上吃的早餐,营养足,学习好,越吃越聪明

7桌适合孩子早上吃的早餐,营养足,学习好,越吃越聪明

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!开学季,孩子早餐吃什么,怎么搭配才会有营养,家长们就别担心了,小厨今天来分享一下我给女儿做的早餐,天天不重样,每次端上桌,10分钟就吃得干净净,这7桌早餐特别适合早上做来给孩子吃,营养足,又美味,学习好,越吃越聪明。大家不妨跟着做起来。周一:【火腿鸡蛋香葱饼】 【玉米】 【石榴】 【牛奶】火腿,香葱都切碎加入鸡蛋,面粉,食盐,胡椒粉,水一起搅拌均匀...

血糖高的人早上喝豆浆好还是牛奶好?

血糖高的人早上喝豆浆好还是牛奶好?

感谢邀请。 血糖高的朋友早上喝牛奶会稍比豆浆好一些,不过想喝豆浆也没差,只要控量应用就好,只是相对来说,大豆制品中碳水化合物含量更高,对血糖的影响会更大一些。另外,牛奶是不折不扣每日都最好饮用的食物,膳食指南也推荐了牛奶或其他奶制品的摄入在300g为宜,因为它们不仅能提供丰富优质蛋白,最突出的是它能提供丰富的钙质,是钙质最有力而容易的来源,比起豆浆来说可要高不少;经常早餐喝豆浆的朋友可能还需要额外摄入一些钙质丰富的食物来补充,否则可能会...

有没有养生的食谱 ,比较清单点的

有没有养生的食谱 ,比较清单点的

兔肉健脾汤:   配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。   做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。   功效:健脾益气。   此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。   凉拌莴笋:   配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。   做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。   功效:利五...

女人40岁后如何健康保养

女人40岁后如何健康保养

女人40岁后如何健康保养 女人40岁以后,皮肤胶质及弹性蛋白减少,皮肤细胞再生能力减退。应选择有效延缓皮肤衰老的产品,增强皮肤新陈代谢。 =========================== 保养皮肤的20种方法 >■ 1 >要睡觉的时候,拿小黄瓜切雹放置脸上过几分钟拿下来,一个月您的脸就会白嫩。 > >■ 2 >睡前用最便宜的化妆棉加上化妆水完全浸湿后,敷在脸上20分钟,每周3次,您的皮肤会有想不到的...

今日立秋,如何解决秋燥?该如何养生?

今日立秋,如何解决秋燥?该如何养生?

立秋以后,天气渐凉,是“阳消阴长”的过渡阶段。虽是往着转凉的方向去,但秋老虎的余威仍在,就如题主说的,秋季天干气躁,容易肺气不足,所以金秋最适合养肺了。小编整理了几种对付秋燥和养肺的方法,可供参考。闻香立秋是以香养生的最佳时期。高品质的香不仅芳香怡人,更具有提神醒脑、缓解压力、调节内分泌、改善呼吸系统等诸多功效,让人在轻松愉悦之中怡情养生。夏季本是暑热难耐。古时候多中暑气症状。但是当代人生活中多数是空调冷饮服饰短小。这就造成了,很多夏犯...

大暑八碗粥 健脾益气还消暑

大暑八碗粥 健脾益气还消暑

大暑八碗粥 健脾益气还消暑炎热天气,人们常觉疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振、胀气恶心,严重者动辄腹痛腹泻等,这些都是暑湿伤津耗气的表现。中医认为,粥与肠胃相得,最为饮食之妙。意思是说喝粥能健脾益气,以补虚损。因此,大暑时节不妨喝些适宜的汤粥。荷叶消暑粥利湿:荷叶6克、砂仁6克、粳米50克。粳米洗净后放入两味药材,加500毫升水,大火煮开,转小火煮约30分钟至软烂即可。薏苡仁玉米须粥解热:薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。白米洗净后放入...

秋冬宝宝经常吃,富含花青素,预防多种疾病,我家隔三差五就做

秋冬宝宝经常吃,富含花青素,预防多种疾病,我家隔三差五就做

紫薯的营养价值很高,富含花青素,宝宝也可以吃。但对于较小的宝宝,最好是做成紫薯泥给宝宝吃,这样有利于消化吸收~紫薯比红薯难消化,所以对消化系统挑战更大,不适合消化不良的宝宝,它有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适量吃哦~今天果果妈妈带来3道紫薯辅食,营养美味又好吃~快快收藏做!三色蛋卷适合月龄:10个月以上食材:鸡蛋1个、胡萝卜15克、紫薯40克、山药40克、面粉15克制作方法:1、紫薯和山药去皮,切片。2、紫薯和山...

团圆吃它正当时!一锅吃下10多种营养,操作还简单~宝宝辅食

团圆吃它正当时!一锅吃下10多种营养,操作还简单~宝宝辅食

专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食”对话框处回复“餐单”即可获取各月龄190天的辅食餐单冬季大雪天,风呼呼吹,最温暖的事情也莫过于一家人亲密围坐在桌旁,吃一顿热腾腾的火锅了~火锅不仅方便省事,而且美味可口。我相信没有人不喜欢吃火锅吧!好吧,我承认,我绝对一个火锅控,一到冬天,最少不了的项目就是吃火锅了! 可是, 有宝宝的都知道,火锅虽然美味诱人,但对于宝宝来说真的是不适合!那怎么办?总不能让宝宝看着吧!(来自小思同学的吃货凝视)...

手把手教你做瑶族美食女儿香,少数民族的食谱不容错过!

手把手教你做瑶族美食女儿香,少数民族的食谱不容错过!

想必很多童鞋都吃过竹筒饭,但是估计没几个人吃过竹笋饭。在连州地区居住的瑶族村民则会在清明节之后的初夏开始着手制定他(她)们喜爱的竹笋饭,瑶民又叫做女儿香,在过去,制作的时候甚至不允许男人在现场,非常神秘。不过,今天我就带大家揭开这一层面纱,一起来做出香喷喷的女儿香。第一步,选取成色良好的嫩青竹,这是最关键的一步,选不好的话很影响最后的清香口味。第二步,在嫩青竹的底部开几个小洞,要注意洞不要太大,既保证水分能够渗透到米饭里面,又不能让米饭...

钟南山说吃东西不要吃太饱是真的吗?

钟南山说吃东西不要吃太饱是真的吗?

钟南山说吃东西不要吃太饱是真的吗?钟南山的健康“宝典”:勤锻炼、心态好、不吃太饱。任何工作都代替不了身体的锻炼,无论你是坐办公室还是“搬砖”,日常工作无法代替规律的有氧运动。第二是心态要好,“健康的一半是心理健康,疾病的一半是心理疾病,良好的心态,是健康的不二法门。第三,不要吃太饱,早餐很重要。其实,关于吃这个问题,真的值得大家反思。我们当地有句俗话叫做“有钱难买老来瘦”,就是指降低热量负荷,保持理想体重。你可以看一看肥胖的人群,光是拖...

鸡蛋和它是天生绝配,每周吃几次,坚持15天,美容养颜皮肤好

鸡蛋和它是天生绝配,每周吃几次,坚持15天,美容养颜皮肤好

秋季很快就要到了,在这个季节最好吃一些秋季养生菜,在这其中我最喜欢做蒜苗炒鸡蛋木耳。鸡蛋提供优质的蛋白质,木耳清肺润嗓,蒜苗炒鸡蛋木耳是一道好吃极了的家常菜。成本很低,味道鲜美,全家老小都可以享用。鸡蛋和它是天生绝配,每周吃几次,坚持15天,美容养颜皮肤好。那么这么一道美味又简单的蒜苗炒鸡蛋木耳是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个街边美食哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食!蒜苗炒鸡蛋木耳By 纪元杰...

特朗普与奥巴马的食谱大比拼,一个爱吃荤一个爱吃素

特朗普与奥巴马的食谱大比拼,一个爱吃荤一个爱吃素

每个美国总统都有自己最喜欢的食物。小布什喜欢芝士汉堡、比萨饼,克林顿喜欢玉米卷饼,里根喜欢果冻软糖。至于现任总统特朗普和他的前任奥巴马,这两位的食谱可是大不相同!众所周知,特朗普喜欢快餐,包括烘肉卷和牛排;而奥巴马有一个流传很广的笑话——有天晚上他只吃了七粒杏仁。关于比萨:据说奥巴马最喜欢圣路易斯一家叫Pi的比萨店。2008大选之后,这家店的菜单上多了一款“奥巴马西兰花披萨”。来到华盛顿后,奥总最爱的是海德公园附近的一家店,那里的鸡肉和...

新手爸妈母婴育儿干货|辅食饮食时间表

新手爸妈母婴育儿干货|辅食饮食时间表

今天给大家分享一下6~12个月宝宝辅食饮食时间表米糊、粥的做法几个简单易做的食谱教程新手爸爸妈妈,记得收藏这篇宝宝饮食干货哦!婴儿米糊的冲调米粉的冲调方法:①在碗内加入婴儿米粉。②把母乳或配方奶分数次加入米粉内,并用匙羹拌匀。注意事项:①米粉可以混着吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物可以混着吃。②若使用奶米粉,则只须用暖开水来冲调,水温60~70度即可。③添加辅食之初,要添加强化铁米粉,宝宝6个月之后体内储存的铁基本以消耗完。...

癌症病人怎么吃?照顾好营养也是抗癌的关键,这份营养指南请收好

癌症病人怎么吃?照顾好营养也是抗癌的关键,这份营养指南请收好

对于肿瘤(癌症)患者怎么吃,是多是患者和家属最关心的事情。可能有些医生已经给了一些关于饮食健康改善的建议,可能你也知道健康饮食以能够促进整个身体的健康,提高机体免疫力。但是在信息井喷的时代,各种关于预防和治疗癌症的 “偏方”和“奇招”满天飞,甚至有些帖子说,癌症患者不能吃营养太丰富的食物,这样会导致肿瘤生长过快,面对这样的流言蜚语,病人和家属一下子就犯了难,肿瘤病人究竟该怎么吃才正确?今天的科普小文就和大家分享一下,针对癌症患者如何在饮...

它是天然的“止咳灵”,春季三天两头吃1次,可以达到润肺的效果

它是天然的“止咳灵”,春季三天两头吃1次,可以达到润肺的效果

秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。外面买回来的总是担心有添加,不如试试自己动手做~秋梨膏▽by sourcehe·主料·秋梨|5个·辅料·罗汉果 | 1个冰糖 | 40g老姜丝 | 30g 蜂蜜 | 100ml·做法·1.雪梨洗干净削皮,去籽,用擦板擦出梨蓉和梨汁,老姜洗干净擦丝。2.罗汉果洗干净,压碎,放入刚刚擦...