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吃秋葵到底是壮阳还是使人阳痿?这4个好处或能让你喜出望外

众所周知,秋葵富有很高的营养价值,且之后越来越多人都觉得食用秋葵能够帮助男性壮阳,可是如果仅仅只是服用秋葵这一种蔬菜,并不能够起到所谓壮阳的效果,可是总体上来讲秋葵还是能够对人体起到补充营养的效果。由于它的宣传口号过大,甚至有人为它赋予“植物伟哥”的美名。

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吃秋葵有什么好处?

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一、减肥

秋葵是一种地GI的植物,水分含量较多,脂肪含量却很少,100克的秋葵之中只有微少的脂肪量,可是其中却富含其他对人体有益的营养物质,所以对于减肥人士来说是一种适合食用的食物。

二、解除疲乏

秋葵切开来其中有一种黏黏的液体,还有其他阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,这些营养成分对于青壮少年以及运动量大的运动员来说,常吃一些秋葵就能帮助他们消除疲劳、迅速恢复体力。其实这样的效果对所有人来说都能看得见的。就像功能饮料红牛也能够产生此类效果,可是秋葵相对于红牛来说更加健康。像青少年便不宜食用红牛。

三、强抵抗力

秋葵嫩果当中有黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖不仅能够帮助运动量大的人们解除疲乏,而且还能够增强机体抵抗力。由此维护了人体关节腔当中关节膜和浆膜的光滑程度,使得脂类一般物质不会在动脉的管壁上形成积累而造成肝脏和肾脏的结缔组织萎缩。

四、降血糖

秋葵的黏液不但能够解除疲乏,增强抵抗力,且能够缓解人体对糖分的吸收,从而使得对胰岛素的需要大大降低,还能够减少吸收胆固醇,帮助缓解血糖血脂和排清毒素的作用。而且,秋葵的胡萝卜素能够维持胰岛素的分泌和作用从而使得血糖值达到平衡。

总的说来,吃秋葵能够壮阳那是民间流传下来的道听途说,当然,也不会使人阳痿。至今也没有一项严格的科学研究表明其能够起到壮阳的效果,这是一些商家为了宣传秋葵而抛出的噱头,切不可盲目听信。

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减肥美容壮阳,秋葵真有那么神奇吗?

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吃秋葵到底是壮阳还是使人阳痿?这4个好处或能让你喜出望外

三匠厨房曾介绍过牛油果在中国的发迹史——中产阶级在经济上的崛起,促使他们追求更新颖更健康的膳食方式;养生学的盛行,让食疗负责“包治百病”;商家营销包装的推波助澜。所以,任何一种异域食物,只要有洋气的名字和长相和还说得过去的营养价值,再稍稍营销一下,就能在中国人的餐桌火起来,比如秋葵。

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2008年的北京奥运会和2014年的南京青奥会,让秋葵狠狠地刷了一把存在感。顶着“奥运蔬菜”、“特供蔬菜”的名头,秋葵降血糖、强肾壮阳、美容养颜的神奇功效开始流传。那么关于秋葵,这些说法真的都站得住脚吗?家庭吃秋葵,又有那些又快又简单的做法呢?

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什么是秋葵?

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秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵,俗称羊角豆,有绿秋葵、红秋葵之分。它长得像辣椒,但棱角分明,横切截面类似一个萌萌的五芒星,拍照颜值很高,是美食博主的最爱。

秋葵的原产地在非洲。12世纪前后,埃及地区开始食用秋葵,并随着阿拉伯世界的扩张向南亚和欧洲扩散,如今印度菜中也常见秋葵。1658年,秋葵传入了美洲,首站是巴西。1800年初,美国南方种植园的非洲奴隶的食谱中就有秋葵,而在美国南北战争期间,南方人用研磨后的秋葵种子作为咖啡的替代物[1]。秋葵进入日本也大致是在明治维新时期,和吃牛肉一样,食用秋葵是日本“脱亚入欧”战略的一部分。当然,日本人本身也喜欢吃有黏性的东西,比如纳豆,如今秋葵是日本家庭最常食用的蔬菜之一。至于中国的秋葵,据说是20世纪初由印度南部传入的。

关于秋葵的事,他们通通都猜错

“绿色人参”“减肥神器”“淑女的手指”“植物伟哥”……没错,这些指的就是秋葵。

“绿色人参”指的是秋葵营养丰富。秋葵富含钙、维生素C以及锌和硒等微量元素。但如同三匠厨房(ID:sanjiangxing)之前强调的那样,秋葵拥有的营养成分,绝大多数蔬菜和水果都可以提供。健康依赖的是均衡的膳食,不能期望一种食物包治百病。

秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪。切开秋葵后,会发现秋葵内部有一股透明的黏液,这种黏液其实是一种多糖类物质,它还有一个经常出现在广告中的称呼——“膳食纤维”。膳食纤维吃后会有饱腹感,不会被肠胃消化吸收,但能促进消化和胃肠道蠕动,一般可作为减肥期的食物。但值得注意的是,减肥期食谱的总量不能变,多了秋葵,就得去掉其他食物。

至于“植物伟哥”,这是美国人给起的外号,恰好暗合了中国人“以形补形”的观念,上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏认为,秋葵中的确含有植物激素,但一是并没有证明对人体有催情作用,二是含量微乎其微,一般烧菜的用量不会有补肾壮阳的功效。

如何挑秋葵?

秋葵全年供应,但最好的秋葵来自夏天。挑秋葵时,应该选择摸起来有弹性、表面饱满鲜亮的。不要挑那些形状弯曲,表皮皱缩或者有棕色斑点、有外伤的。一般个头越小的秋葵越嫩,一般谢花后4-6天采摘的秋葵最鲜嫩,长度7-10厘米最佳。

左边秋葵太大,摸起来发硬,右边的秋葵长度则刚刚好,图片来源:raisedurbangardens.com

秋葵最好现买现吃。因为秋葵不容易保存,一两天就蔫了。如果实在吃不完,可以在7-10℃的环境中储存秋葵。保存的时候不要让秋葵直接接触冰块或者冰水,因为低温环境会让秋葵迅速变软变烂。也不要挤压或碰撞秋葵,因为碰伤的秋葵会很快变颜色。

秋葵的料理法

世界各地都会有一些以秋葵为主的代表性菜式,一般人初接触秋葵多是从日本料理开始的。日本人爱吃秋葵,将整支秋葵稍微烫过,拌上酱油与柴鱼片,就是寻常又美味的吃法;秋葵也能切片加进味噌汤里,或是沾上面衣油炸成为天妇罗。

海鲜秋葵汤,图片来源:/

在非洲移民众多的美国南部,有一道运用秋葵的经典料理秋葵浓汤(gumbo)。秋葵浓汤可谓美国南路易斯安那州的代表菜式,是由克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成,风干的蔬菜可包含芹菜、灯笼椒和洋葱。最为人熟知的是海鲜秋葵汤,鸡肉秋葵汤和香肠秋葵汤。

在《卡津食之道》一书中,佩奇·古铁雷斯将秋葵浓汤形容成一道“经济菜”,“以少量的肉类或是海鲜就能喂饱大量的人。”

在印度,秋葵也不可避免地和咖喱结合在一起。bhindi masala(印度香辣炒秋葵,bhindi即指秋葵)是一道在北印度颇受欢迎的配菜,它是微辣、半干型的咖喱。

在做秋葵咖喱时,要避免秋葵黏糊糊的口感,就需要减少秋葵释放出的黏液,秘诀是不要切得太碎和煮得太久。

但对都市男女和健身一族来说,白灼才是出镜率最高的做法。秋葵经过汆汤,瞬间转熟,生涩味消失,而且未经切削翻炒,黏液多保持在果内,所以仍能保持脆爽的口感,可以再加入蚝油或者鱼露提鲜。但秋葵在汆烫前,最好用盐搓掉表面的绒毛。

烤也是快速料理秋葵的方法之一。秋葵焯水,擦干表面水分,撒上自己喜欢的香料,放进预热好的烤箱,烤8-10分钟,出炉时洒一点海盐,夏天的夜晚,这道快手料理完全可以当下酒小菜。

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