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大虾煮多久合适?要注意什么?

大虾煮多久合适?要注意什么?今天我来回答一下这个问题。

大虾煮多久合适?要注意什么?

大虾煮多久合适?要注意什么,对于这个问题,我的观点是:大虾煮的话时间一定要短,因为时间长的话虾肉会变老,吃起来口感会变差、变柴,而且没有了虾肉的鲜味,很不好吃了,而且还容易造成虾肉营养的损失。要注意什么,这个问题让我们往下看吧。了解大虾营养

大虾煮多久合适?要注意什么?

虾是我们平时经常吃的食材,也是很多美食小伙伴都非常喜欢吃的食材,都知道虾有河虾和海虾的分别,也了解有对虾、有小龙虾、有青虾、有龙虾,但具体说虾有什么营养,恐怕很多人了解的并不是很清楚,甚至有的人根本就不清楚虾到底有什么营养,只知道虾肉有营养,虾很好吃。

大虾煮多久合适?要注意什么?

那么接下来我们就来了解一下虾到底有什么营养物质。

1、虾的营养丰富,而且肉质松软,容易消化,对身体虚弱和病后需要调养的人来说是很好的营养美食。

2、虾肉中还含有丰富的镁,镁有很好的保护心血管系统的作用,可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压以及心肌梗塞。

3、虾皮中还含有丰富的钙,煮馄饨、煮紫菜汤等一起吃,是人们补钙的好途径,特别适合老人、儿童补钙来吃。

大虾煮多长时间合适做大虾几乎所有的菜都是要求保留虾的鲜味,滑嫩,所以怎么做、煮多长时间才能在保证虾的鲜味的同时又保证虾的嫩滑口感和营养物质不流失。

不论你做的菜是不是水煮虾,都是一样的。如果是鲜虾,可以根据虾的大小决定煮的时间,大一点的鲜虾煮5分钟就可以了,小一点的鲜虾煮2-3分钟就可以了,如果是冻虾就需要先在常温给大虾解冻,解冻后再按照大小决定煮虾的时间。

煮虾要注意什么

要注意的是:

1、冻虾煮好后,先不要打开锅盖,一定要再焖2分钟,这样虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。

2、煮虾要使用35-45度的热水,这样做能避免慢炖对虾营养的损失。

3、冻虾最好不要使用热水解冻,可以用水流冲洗的方法,水流不宜过大当然也可以常温下自然解冻。

4、吃虾时可以与姜和醋进行搭配,这样搭配能够起到寒热中和的作用。

水煮虾怎么做

首先,把需要的食材准备好,主要有:冻大虾、姜、花椒。

进入制作程序:

1、冻大虾在常温下解冻,去掉虾枪和虾须,用清水冲洗干净,备用。大虾解冻一定要在常温下解冻,千万不要用温水或者水煮解冻,这样做出的水煮大虾,虾肉会老了,非常影响鲜嫩的口感。

2、用牙签从虾壳第二个关节处穿进去,轻轻挑出虾线,清洗干净残留杂质,控水备用。挑虾线前,在虾尾处轻轻按几下,让虾肉松弛,虾线就不容易断了。

3、锅中加入适量清水,再放入姜片和几粒花椒,开锅后,倒入清洗干净的大虾,大火煮5分钟,等到虾壳变成红色,就表示已经煮熟了,关火不开盖再焖2分钟左右,捞出来装盘稍微晾3-5分钟,就可以吃了。

这里要注意的是:

1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果,也使大虾更有味道。

2、水煮大虾是否成功,等水煮大虾稍微晾凉后,看虾壳和虾肉是否微微分离,如果是,则说明煮的刚刚好。

好了,今天的这个问题,大虾煮多久合适?要注意什么,就回答完了,各位小伙伴有什么想说的欢迎留言。

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蒜蓉开背虾的做法是什么?它的营养价值如何?

大家好,我是食途之旅!

大虾煮多久合适?要注意什么?

蒜蓉粉丝开背虾,这道菜做法简单,色香味俱全、口感咸鲜,营养丰富,深受很多人的喜爱,金黄色的虾壳搭配晶莹的虾肉,鲜虾肉香混合着蒜蓉香味,让人看着食欲大增。这道省事又好吃的蒸虾,无论你是美食达人还是厨房小白,都能轻松完成。开背虾首选明虾,它的个头适中,肉质鲜美,是最常见的海鲜。下面介绍一下小编平时的制作方法,包您一看就会~

大虾煮多久合适?要注意什么?

【原料】

大虾煮多久合适?要注意什么?

明虾6-8只,粉丝1把,蒜瓣若干,葱、姜、红辣椒适量,生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油2勺

【制作步骤】

1、粉丝用温水泡30分钟,粉丝变软有弹性。大蒜用捣蒜器砸成蒜泥,葱姜红辣椒切末备用。

2、明虾洗净,用剪刀先剪开头部和身体连接处,不能剪短哦,要留三分之一深度。然后剪去虾尾,从虾尾入手,沿着虾的背脊线向前剪,剪开虾皮,再剪开虾肉的三分之二厚度。

3、剔除身体里的虾线,在虾身上左右两侧各剪3下,把身体分为均等的4段,这样蒸熟的虾不会卷缩起来,开背就完成啦,是不是超简单。

4、将准备好的蒜泥,葱姜红辣椒末,放在碗中,然后再加入生抽、香醋、白糖调匀,再将香油烧热后浇入碗中,用筷子进行搅拌,调制成蒜蓉酱。

5、粉丝剪几下,控干水摆盘,上面均匀摆上明虾,蒜蓉酱汁填在明虾上。

6、大火烧开水,放入盘子蒸5分钟左右,等虾变红即可,出锅前撒上葱花,美味的蒜蓉粉丝开背虾就完成啦~