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鹿茸党参炖鸡 补肾阳、强筋骨!

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:温阳益气、补肾阳、强筋骨

推荐人群:脾肾阳虚见畏寒怕冷、手脚不温、夜尿清长、纳食欠佳、喜欢热饮的人。

材料:鹿茸5克、党参20克、淮山20克、杞子3克、鸡腿约200克、生姜2小片(2~3人份)。

烹调方法:将鸡腿去皮洗净、斩小块、飞水;放入大炖盅内,加入鹿茸片、党参、淮山、杞子、姜等配料;加水至8~9分满,隔水文火炖1.5~2个小时,加入少量食盐调味即可。

汤品点评:进补是冬季的潮流话题。冬收藏、宜补肾,所以推荐这款鹿茸党参炖鸡。

鹿茸,是峻补肾阳的名贵中药材,补肾阳、强筋骨、益精血,可单独炖服,也可与其他药材、食材搭配。鹿茸虽性温但不燥,对全身虚弱、久病患者有较好的强身作用,《本草纲目》谓之“治一切虚损”。这款汤中搭配了补益肺脾肾的党参及淮山,既能温补肾阳,又能补气养阳,宜虚寒者冬季进补,特别是平素畏寒怕冷、四肢不温等脾肾阳不足者。

另外,服用鹿茸切忌骤然大量使用,要从小量开始,视身体的耐受程度缓慢增加。

80多岁的老人吃什么好呢?

  冬季的饮食原则

冬季,气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。

首先应保证热能的供给。
  冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
  对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免诱发老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
  

冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源,冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。
  它们均富含维生素C,维生素B,特别是缺乏维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。
  只要经常调换品种,合理搭配,还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。
  可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者,做菜时,口味稍偏咸,即可补充。

80多岁老人乘飞机有何要求?

要看老人家的身体情况啦但是,最后有儿女陪着是最好的哦老人家最怕的是孤独

身体没问题,就可以乘坐的,自己就算了,要有人一起

民航局规定,70岁以上的老人乘坐飞机,须持县级以上医院出具的适合乘坐飞机的证明.老年人若没有心血管疾病,例如高血压,心脏病,可以搭乘飞机旅行.但患有上述疾病搭乘飞机时,专家认为,可以试着爬一层楼台阶看看,若没有出现任何不适的状况时,应该就无妨;但仍应该请医师评估.老人乘机注意尽量选择大型和中型的客机,不要坐小型客机.近期内曾动过手术的人,或者患有出血性胃溃疡,中耳炎者,不适宜搭乘飞机