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老年人不得不知的长寿食谱!抗病就靠“它”

老年人生理特点:肾气渐衰,气血不足,随着年龄的增长及生理机构的变化,机体的各部分呈现出生理或病理的退化。如:头发花白,皱纹,骨质疏松,冠状动脉硬化,前列腺增生肥大等。脏腑功能的衰退,导致抗病能力下降。日常膳食应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食品。平缓调整,健脾疏气,使气血通畅,阴阳平衡。

老年人不得不知的长寿食谱!抗病就靠“它”

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配膳中可选用的食品:

老年人不得不知的长寿食谱!抗病就靠“它”

益气健脑食品:蛋黄、芝麻、大豆、核桃、松子、栗子。

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健脾开胃食品:山楂、胡椒、芥末、猕猴桃。

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减肥亲身食品;薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜。

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养阴润肤食品:莲子、百合、龙眼、胡桃、芡实、芝麻。

补骨补钙:乳类、豆类、水果、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱。

老年人应吃哪五类食物?山药

每100g山药中含蛋白质1.9g、脂肪0.2g、碳水化合物11.6g,还含有维生素C、B1、B2和尼克酸等多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。山药所含的黏液蛋白,能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;所含多巴胺,能扩张血管,改善血液循环。此外,还可以预防糖尿病。山药虽好,但也要注意量哦!膳食指南建议每次吃50~100克(2两),每周吃5次左右,最好用蒸、煮、炖、拌的烹调方法。

大蒜

每100克蒜头中含蛋白质4.5克、脂肪0.2g、碳水化合物26.5g,还含有多种维生素和矿物质。人们称它为地里长出来的青霉素。

大蒜内含的大蒜素,是有效的杀菌物质,对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。大蒜能够抑制胃内的亚硝胺(致癌物质)的形成,能预防放射性物质对人体的危害,并能减轻由此带来的不良后果。食用大蒜能增强人体免疫系统功能。大蒜素还有降低血脂和血糖的作用。不少人在抽烟、喝酒的同时能吃些蒜,能使变得黏稠的血液稀释。大蒜不仅是一种很好的佐餐佳品,也是人体不可缺少的滋补强壮剂。大蒜刺激性较强,食用要适量,不宜过多,每天吃1~2头就可以了。

菠菜

在深绿色的蔬菜中,菠菜的粗纤维含量低,质地柔软,滑嫩,营养价值较高。每100g鲜菠菜中含蛋白质2、6g、脂肪0.3g、碳水化合物2.8g;胡萝卜素达1.5mg/100g,在绿色蔬菜中首屈一指。常吃菠菜,可帮助维持正常视力和上皮细胞的健康,防止夜盲,增强免疫力,促进生长发育。每周食用2~4吃菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。此外,对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎阴囊炎也有效;糖尿病、高血压、便秘者常吃菠菜,对稳定病情有益。菠菜中含草酸较高,草酸易结合钙生成不溶的草酸钙,对钙吸收不利,可以用开水把菠菜快焯一下,大部分草酸就可以除掉了。注意一下就是 尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

鹅肉为高蛋白、高脂肪肉类,每100g肉中含蛋白质17.9g、脂肪19.9g。鹅肉味鲜美,与鸡鸭相比,鹅的肉质稍粗。鹅肉性平和,为平补之品,适合身体虚弱、营养不良、脾虚气弱、津液不足、口渴少津的人食用。民谚有“喝鹅汤,吃鹅肉,身体壮,能长寿”之说。鹅血中含有浓度较高的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。鹅肉虽肥美,但也要控制量!

栗子

栗子营养丰富,每100g栗子中含碳水化合物40.5g、蛋白质4.2g、脂肪0.7g及多种维生素和矿物质,如维生素A B1 B2 C、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等矿物质。栗子具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强劲活血、止血、消肿等功效。老年人肾亏、腰脚无力或小便频数者,早晚各细爵慢咽生栗子1~2枚,长食有效。