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明日霜降,记得多喝这汤,简单煮一煮,营养又美味,适合孩子吃

秋冬季节,明日就是霜降,这个时候最缺少不了的美食不是凉菜和热菜,而是暖胃又暖身的滋补鲜汤,除了鸡汤和鸭汤以外,很多素汤也非常受欢迎,其中豆腐汤是很多家长最爱给孩子吃的,搭配海鲜菇和鸡蛋丝是绝配,成本也不高,营养价值却不低,能够暖胃养胃,还可以为孩子补充钙元素,汤汁比鸡汤都要鲜美,不懂吃太可惜。明日霜降,记得多喝这汤,简单煮一煮,营养又美味,适合孩子吃。

明日霜降,记得多喝这汤,简单煮一煮,营养又美味,适合孩子吃

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【海鲜菇豆腐汤的具体做法】

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准备一些食材:选择嫩豆腐一大块,鸡蛋2个(建议选择没有散黄的土鸡蛋),一盒海鲜菇(建议选择个头适中,不要选太粗的白玉菇,很可能是打了膨大剂),小葱几根,蚝油一小勺,生姜几瓣,味道鲜少许,清水若干。

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难度分析:海鲜菇需要焯水一下,还需要掌握好火候,难度较低。

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烹饪步骤1:将买回来的嫩豆腐放在清水里浸泡,这样可以防止豆腐发生变质,等待做菜的食材拿出来。

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烹饪步骤2:将豆腐沥干水分,豆腐切成小块,准备煮一锅清水,豆腐下锅煮2到3分钟,豆腐焯水后沥干水分,小葱切成段备用。

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烹饪步骤3:将蟹味菇切掉根部(主要是根部有很多细菌,根部也不能够吃),蟹味菇用清水洗干净,然后烧开水加上盐若干,将蟹味菇煮几分钟,控干蟹味菇水分备用。

烹饪步骤4:将2个鸡蛋打散在碗中,加上盐和胡椒粉,香油少许,将蛋液搅散,准备一个平底锅,锅里加上油少许,然后将鸡蛋皮摊开(记得越薄越好),不要将鸡蛋皮煎糊了,装盘备用。

烹饪步骤5:将一些鸡蛋皮切成长条,生姜切成细丝,准备好焯水后的豆腐和蟹味菇,一些鸡蛋皮,开始学习这道豆腐汤的具体做法。

烹饪步骤6:起锅加上食用油或者猪油,等待油温烧热一会儿,加上一些姜丝煸炒,加上蟹味菇翻炒一会儿,等待海鲜菇炒至变软,加上一些清水,开大火煮几分钟。

烹饪步骤7:起锅加上豆腐块和鸡蛋皮,转中火煮几分钟,等待食材入味。

烹饪步骤8:分别加上蚝油一小勺,生抽少许,撒上盐若干,胡椒粉少许,然后撒上一些葱花,这道鲜味十足,嫩滑可口的海鲜菇豆腐汤做好了,太满足了。

推荐语:海鲜菇是非常鲜嫩的菌菇,菌菇根部非常脏,记得要将其去掉,然后需要将海鲜菇焯水几分钟,让海鲜菇口感更好。这道豆腐汤的豆腐要清水浸泡,然后将豆腐焯水,鸡蛋皮要小火煎,煮这道豆腐汤最好选择猪油,加上蟹味菇煸炒,加上清水,然后加上豆腐和鸡蛋皮,加上一些调味品,但是不要加鸡精和味精,这样会影响汤汁的鲜味,最后撒上葱花段,小火煮几分钟即可。

推荐语:海鲜菇是一种鲜味十足的菌菇,比蘑菇口感更好,既可以炒着吃,还可以搭配豆腐一起煮,有助于肠道消化,暖胃又滋补,调理身体的作用。豆腐是公认的平价补钙食材,钙质比牛奶都要高,孩子吃了补钙长个,不懂吃太可惜。

你们学会这道海鲜菇豆腐汤的具体做法?(所有图片来自网络)