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有哪些古法烹饪的菜?或者有哪些古代食谱和古代吃货?

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有哪些古法烹饪的菜?或者有哪些古代食谱和古代吃货?

说到吃,华夏五千年就一直没离得开这“食文化”。古人对与吃的研究有时候严谨的让人后背发凉。就以成龙的电影《大兵小将》里的一句台词为例“肉之美者,猩猩之唇。鱼之美者,东海之鲕。”

有哪些古法烹饪的菜?或者有哪些古代食谱和古代吃货?

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这句台词的出处是大名鼎鼎的《吕氏春秋》,原文奉上“肉之美者:猩猩之唇,獾獾之炙,隽触之翠,述荡之挈,旄象之约。流沙之西,丹山之南,有凤之丸,沃民所食。鱼之美者:洞庭之鳙,东海之鲕,醴水之鱼,名曰朱鳖,六足,有珠百碧。藿水之鱼,名曰鳐,其状若鲤而有翼,常从西海夜飞,游于东海。”短短不足百字,就涵盖了中原大地鱼、肉之精华。古代的吃货,吕不韦,我算你一个。

有哪些古法烹饪的菜?或者有哪些古代食谱和古代吃货?

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大圣贤孔子在《论语》里有着“食不厌精,脍不厌细”的经典阐述,又有“食色性也”的深刻总结,孔老先师,您确定教的是论语而不是开了家新东方厨师学校?(原料新东方厨师学校这么火是有孔老夫子在后面撑腰啊)

淮南王刘安,豆腐之神。刘邦是汉高祖,也是第一人汉人的皇帝,他的孙子刘安是淮南王,而这位淮南王最大的贡献莫过于创造了豆腐(虽然是因为炼丹失败),还有发明了“一人得道鸡犬升天”的成语这两大丰功伟绩。刘王爷,您家炼丹炉上的豆腐渣该清洗清洗了。

曹操,东汉著名美食家。曹操是注明美食书籍《四时食制》的正牌撰稿人,编辑和企划人。你们都以为曹丞相是为了小乔而下江南,其实人家是为了江南美食去的!不要因为贫(hao)穷(se)而限制了你们的想象力。

苏东坡,东坡品牌CEO。苏先生是东坡肘子,东坡肉,东坡豆腐,东坡豆花等多个品牌的集团企业掌门人,苏先生称自己是吃货第二,谁敢说自己第一?!

金圣叹,死前都念叨着吃。金先生是那个时代的著名评论家,美食家。以在死牢时向狱卒传授煮鸡蛋 醋是美味而名声大噪。(也有说是花生米 豆干=核桃)人之将死其言也善,其言也善啊!

袁枚,美食版《聊斋》作者。清朝才子多,只是专供的方向不同。蒲松龄喜欢收集鬼故事,所以成就了《聊斋》,曹先生喜欢研究贵族八卦,所以写出了《石头记》,而我们的袁sir是位正经八百的吃货,所以出版了美食教科书《随园食单》。大清你有这么多人才,你不该亡啊!

慈禧,民间美食代言人。北京小吃多,但很多小吃的推广都离不开一位大V——慈禧老佛爷。王致和臭豆腐是老佛爷的团队推广后火的,玉米粥是老佛爷代言的,烧饼夹肉是老佛爷点过赞的,咯吱盒是老佛爷赐名的,芸豆卷的品牌被老佛爷关注了……甭管是代言还是被代言,反之北京小吃就跟慈禧没脱开过干系。