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营养丰富的食物(春天,晚餐这样吃,7天不重样,营养丰富,好吃实惠,全家都爱)

最近酷爱晒晚餐。 一日三餐中,只有晚餐吃得是最踏实的,一家人围坐餐桌旁,聊聊天,享受着可口的饭菜,十分惬意。其实我家的晚餐标准并不高,就是简简单单的家常菜,合家人的口味,尽可能地营养全面,让家人有胃口,吃得好,身体棒棒哒。

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第1天晚餐:豆腐炒青椒 清灼秋葵 蒜薹炒鸡蛋

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【蒜薹炒鸡蛋】

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每年春天这个时候的时令蔬菜,蒜薹算是其中之一,鲜嫩好吃,简单一炒就很下饭。蒜薹炒鸡蛋的做法:准备鸡蛋,打成蛋液,加盐搅匀备用。锅中放适量的油,将蛋液摊成鸡蛋块盛盘。另起锅,倒入油烧热,放入蒜片煸香,倒入香肠片翻炒匀,倒入蒜薹段翻炒,加入盐,鸡精和生抽炒匀至蒜薹成熟,倒入摊好的鸡蛋炒匀出锅。

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第2天晚餐:家常日本豆腐 炒三丁 甜玉米粒

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【家常日本豆腐】

木耳泡发。辣椒切片,豆腐切成片,不要太薄。锅中放适量食用油,油温7成热放入豆腐块煎至两面金黄。锅中放油,油热后放入葱姜蒜末煸香。 倒入豆瓣酱炒出红油,中小火。 倒入木耳翻炒半分钟,加入辣椒,翻炒半分钟。倒入煎好的豆腐块。翻炒均匀。出锅。

第3天晚餐:烧茄子 葱爆羊肉 西蓝花炒蘑菇 素炒日本豆腐

【葱爆羊肉】

准备好羊肉片,大葱切成丝备用。羊肉片如果是冻的,需要提前解冻。如果是鲜的,可以直接用。锅中放适量的油,油热放葱花煸香,倒入葱丝煸炒。倒入盐和生抽,煸炒至洋葱丝变色变软,放入盐有助于缩短煸炒的时间。倒入羊肉片翻炒匀,变色后倒入适量的孜然粉,如果有孜然粒,再放入一些孜然粒更好,炒匀出锅。

第4天晚餐:清蒸鱼 西红柿炒鸡蛋 虾皮炒萝卜丝

【虾皮炒萝卜丝】

这道菜不但做法简单,而且营养丰富,非常适合老人和小孩子食用。选用的是青萝卜,清脆爽口,不论是凉拌还是素炒,都很好吃。这道菜用的是素炒的方法,炒的时候用虾皮煸香提味,无需放其他过多的调味料,只加些盐即可,味道大不同。

第5天晚餐:蚝油生菜 蒸蛋羹 凉拌莴笋 麻婆豆腐

【麻婆豆腐】

这道菜用的做麻婆的方法,但也做了些调整。豆腐选用的是日本豆腐,味道更软嫩好吃,没有放肉馅,是道素菜。做法:豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。准备好蒜末和其他食材,辣椒面中加入郫县豆瓣酱。锅中放适量油,倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。加入适量开水煮开收汁即可。

第6天晚餐:蒜蓉丝瓜 黄焖鸡块 凉拌黄瓜丝

【黄焖鸡块】

做法:琵琶腿剁成小块,大概1个腿剁3刀。热水中焯5分钟去腥和血沫。土豆去皮切块。锅中放油,油热倒入香料煸香,待冰糖化倒入鸡块翻炒匀。倒入热水没过鸡块,加入盐和酱油,中小火炖煮。开锅后加入土豆块,中小火继续炖煮至肉熟,土豆软。大火收汁,汁不要收得太干,汤汁拌饭也好吃。

第7天晚餐:土豆炖牛肉 平菇炒鸡蛋 蒜蓉四季豆

【土豆炖牛肉】

牛肉最经典的做法应该就是牛肉炖土豆了,很少有人不喜欢吃这道菜。这也是最适合天冷吃的一道炖菜,有肉有菜,做法简单,百吃不厌。今天除了用到了土豆,我还放了些胡萝卜一起炖,味道更好了,香喷喷的,超级解馋又下饭。当然,营养也更丰富了。

做法:买回来的牛上脑,切成大小合适的牛肉块,放清水中反复泡几次,泡出血水。土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块,备用。锅中放适量的水,凉水下锅,放入牛肉,煮开焯出血沫儿。锅中加入3勺酱油,3克盐,桂皮1块,香叶2片,葱姜蒜。小火慢炖30分钟。加入土豆块和胡萝卜块,再炖20分钟左右,直到土豆块和胡萝卜块变软,用筷子可以轻易插入就熟了,关火。