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现在的天气煲什么汤养生(冬至到,天气寒,给家人煲这6道汤,营养好吸收,暖和过冬天)

现在的天气煲什么汤养生(冬至到,天气寒,给家人煲这6道汤,营养好吸收,暖和过冬天)

冬至节气到来,预示着进入最寒冷的时候。相信不少小伙伴都已经感受到了冬天的寒冷,所以人们的饮食方面也有所变化,天越冷越要吃一些比较温热的食物,比如说没有比一碗暖暖的汤更能温暖人心的了,下面我推荐6道适合立冬喝的美味汤水,做法简单,营养易吸收,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

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白萝卜炖羊肉汤

现在的天气煲什么汤养生(冬至到,天气寒,给家人煲这6道汤,营养好吸收,暖和过冬天)

【材料】:羊腿肉 500克、白萝卜 1根、大葱 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙、白胡椒粉 少许

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【做法】:

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1、白萝卜削去表皮,切成滚刀块,备用;

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2、羊肉可以选羊肋排或是羊腿肉,切块,羊肉冷水下锅,倒入一汤勺料酒,大火煮开2分钟,焯水去除掉羊膻味后捞出来;

3、把羊肉重新下锅,加入适量的清水,放入葱段和姜片,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮1个小时;

4、汤色发白的时候加入切好的萝卜块,再焖煮20分钟,待萝卜和羊肉软烂时,加盐和香菜,起锅开吃。

鱼头豆腐汤

【材料】:鱼头 半个,老豆腐 3块,姜葱 适量,胡椒粉 半茶匙,盐 1茶匙,料酒 1汤匙

【做法】:

1、把老豆腐切成小方块,用开水浸泡一会儿去除豆腥味,然后把水倒掉。

2、鱼头剖开,可以交给摊头帮忙剖开,洗干净血水,在鱼身上抹一层薄薄的盐,一点料酒,腌制15分钟;

3、锅中倒入油,待7成热时,爆香几片姜,把鱼头放进去用中火双面煎黄(每面3分钟), 表面没有了血就可以了。

4、倒入足量的开水没过鱼头,开大火盖上锅盖焖烧10分钟左右。

5、时间到了后打开锅盖,汤汁呈现奶白色,倒入豆腐转小火慢炖20分钟;

6、最后根据个人口味加入食盐和白胡椒粉,撒上葱花,浓浓的鱼头豆腐汤就来了。

板栗香菇鸡脚汤

【材料】:鸡脚 6只、栗子 200克、香菇 8朵、姜 3片、盐 适量、

【做法】:

1、鸡脚去掉脚尖,洗净,放入汤锅中,用清水煮开1分钟,焯烫一会即可,目的是把血水给煮出来。

2、栗子除去表面的硬壳,冷水入锅,开火煮到水沸5分钟,直接趁热就可以很容易的剥下皮;

3、将香菇洗净,浸泡一段时间后,去蒂,用刀给香菇切十字花;

4、将香菇和鸡脚一同放入汤锅中,加入姜片帮助去腥,然后倒入适量水;

5、大火煮开后用小火慢煲40分钟小时,然后加入板栗继续煲半小时;

6、最后调入适量盐来调味即可。

花生黄豆猪蹄汤

【材料】:猪蹄1只或者半只、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量

【做法】:

1、黄豆和花生先用清水泡发约1小时备用,泡发的黄豆煲汤更易消化;

2、猪蹄斩块后,将洗净的猪手放入冷水中,加入料酒和姜片,用大火煮去猪蹄的血水,并洗净备用;

3、将处理好的猪蹄和姜片放入锅中,加入泡好的黄豆和花生;

4、加入适量的清水,将水煮开后盖上锅盖,转小火慢炖两小时;

5、煮炖到猪蹄酥烂,黄豆软糯,最后依照个人喜好加入适量盐调味,一碗香喷喷的花生黄豆猪蹄汤就完成啦。

霸王花无花果汤

【材料】:霸王花 3朵、猪骨 400克、无花果 20克、蜜枣 1个、南北杏 6克、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、霸王花干用清水冲洗后,加水浸泡半小时,再次仔细冲洗一下花头的位置,确保除去夹带的细沙;

2、南北杏、百合和无花果洗干净即可;

3、猪骨斩块后,冷水下锅大火煮开,撇去浮沫,捞出来备用;

3、将猪骨和霸王花一起放进汤锅里,放入无花果、蜜枣、干百合、杏仁和姜片;

4、再一次性加足水浸没所有食材,大火沸腾后转小火煲1个半小时;

5、最后关火前加盐调味即可,霸王花煲过之后,好软滑,小孩特喜欢吃。

紫薯银耳汤

【材料】:紫薯 1个、银耳 半朵、黑枸杞 1把、冰糖 适量

【做法】:

1、银耳泡发半小时洗净,去除底部黄色部分,撕碎(撕的越碎,出胶越多);

2、把紫薯削皮洗净,切成小块;

3、把银耳放入锅内,放入没过银耳再多一半的清水,大火烧开转最小火慢炖1个小时;

4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟,炖至紫薯熟透汤汁粘稠就可以了。

5、银耳羹炖好后盛出一碗凉一凉,因为泡黑枸杞的温度是低于70℃,当温度可以时放一把黑枸杞。