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驱寒暖胃的方法(这道汤驱寒暖胃、补脾益肾,还能增强抵抗力,小寒时节要常喝!)

小寒节气吃什么?来碗热乎乎的羊肉汤吧,加上这两种食材更营养!

驱寒暖胃的方法(这道汤驱寒暖胃、补脾益肾,还能增强抵抗力,小寒时节要常喝!)

元旦刚过,很快就迎来了一个传统的节气-小寒。中午看着阳光挺好的,就带着二宝蘑菇妹妹下楼遛个弯,出了楼门就感受到了什么叫做“冷”!这才想起来,明天就是小寒了!小寒是24节气里的第23个,也标志着冬季时节的正式开始,据我国的气象资料显示,小寒时节是气温最低的节气,只有少数的年份里,大寒时的气温会低于小寒时节的。都要到小寒了,难怪这么冷呢!那么,这么寒冷的日子里,应该吃点什么呢?

驱寒暖胃的方法(这道汤驱寒暖胃、补脾益肾,还能增强抵抗力,小寒时节要常喝!)

寒冷的冬天里当然是要吃点温热补身的食物才好,每个地方都会有自己的饮食特点,在北方生活的我们,在天气冷的时候都会想要喝点羊肉汤,放点山药、胡萝卜之类的食材一起炖煮,一碗营养丰富的热汤下肚,整个身体都会暖和起来,而山药羊肉汤有补脾益肾、温中暖下的功效,也很适合在冬季食用。今天多妈就来分享一道暖暖的山药胡萝卜羊肉汤的做法吧,希望在小寒时节的小伙伴们,都能暖暖的度过这个寒冷的冬天!

驱寒暖胃的方法(这道汤驱寒暖胃、补脾益肾,还能增强抵抗力,小寒时节要常喝!)

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【山药胡萝卜羊肉汤】【原料】:羊肉650g、山药一根、胡萝卜一根、姜、盐、葱姜料酒、清水;

驱寒暖胃的方法(这道汤驱寒暖胃、补脾益肾,还能增强抵抗力,小寒时节要常喝!)

【食谱制作过程】:

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1、准备食材,这里有羊肉、胡萝卜、山药、姜。还需要葱姜料酒、盐、清水;

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2、羊肉切成块,洗干净,冷水下锅,煮开后撇去血沫;

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3、焯过血水的羊肉块用漏勺捞出来;

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4、焯羊肉的同时,我用铸铁锅放了清水,也放在灶上烧,水里放了些姜片;

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5、把焯过血水的羊肉块放进铸铁锅里,再倒入一大勺葱姜料酒;

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6、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖煮60分钟;

7、羊肉炖煮了60分钟了,把胡萝卜和山药去皮洗净;

8、把洗干净的胡萝卜和山药斜切成小块;

9、把切好的山药块和胡萝卜块放进羊肉汤锅里,大火烧开后,加一小勺盐调味,转小火炖煮15分钟左右。

10、香味四溢,山药胡萝卜羊肉汤就炖好了;

11、由于家里没有香菜,我就揪了点芹菜心的嫩叶放进去装饰了一下,要不然不好拍照,哈哈!如果喜欢吃香菜的小伙伴,可以放点香菜点缀一下,又好看又好吃。山药胡萝卜羊肉汤就炖好了,是不是很简单呢!不仅好吃,而且还具有补血,养颜,强身,通便等功效。

瑟瑟发抖的冬天里,别忘了给自己和家人炖煮一锅热汤,又温暖又补身,驱寒暖胃、补脾益肾,这款山药胡萝卜羊肉汤值得推荐哦,虽然现在羊肉有点贵,我家门口的肉铺里羊肉都卖到39元一斤了,但再贵也是值得买的,暖身啊!

【制作小贴士】1、羊肉清洗干净后冷水下锅,煮去血沫,再捞出炖汤,更香更浓;

2、炖汤的水最后提前烧热,焯好的羊肉要放到热水里炖汤,不能放到冷水里哦;

3、炖汤时水量要一次加足,避免中途加水,影响羊肉和汤的口感;

4、山药和胡萝卜都比较容易煮熟,所以要最后放;

5、山药建议使用怀山药,另外给山药去皮的时候把山药清洗干净,再用削皮刀削去山药皮,削的时候可以随时冲洗一下,这样手不会粘太多山药的粘液,削出来的山药是洁白的;

6、此汤不需要过多的调味料,除了葱姜料酒以外,我只放了盐,孩子们挺爱喝的。

【营养小贴士】山药可提供给人体大量的粘蛋白,可以预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性,

羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品;

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

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