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冬天,最不能错过的一道汤水,这两种食材组合,养胃补肾清甜鲜美

这是一道清爽的汤,简单却不失鲜美。花生和板栗都是补肾之物,一同煲汤很适合男士食用。用电炖锅煲上,没有一点油烟,安安静静等待一锅好汤出锅吧。板栗中维生素C的含量是苹果的十几倍,还含有丰富的矿物质;花生中的脂肪酸能让心脏更健康。

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板栗花生瘦肉汤

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准备材料:里脊肉300克,新鲜板栗150克,干花生米80克,西蓝花2朵(约40克),胡萝卜40克,姜5克,盐1/2茶匙

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开始制作:

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1. 花生米洗净,用清水煮 5 分钟。

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2. 将花生米剥去粉色外皮。姜切片。

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3. 板栗上用刀划一刀,放开水里煮 2 分钟。

4. 剥去板栗的外皮,留黄色果肉。

5. 西蓝花、胡萝卜、里脊肉分别洗净,切成大约 2 厘米见方的块备用。

6. 将里脊肉块、 胡萝卜块、 板栗、 花生米、 姜片放入炖锅,加水至炖锅九分满,小火慢炖 1 小时。

7. 最后 5 分钟加入西蓝花同煮。

8. 炖好后撒入盐调味即可。

小贴士:1 花生皮有苦涩的味道,且煮的时候会褪色,影响汤的颜色,所以需提前剥去。2 花生和板栗都是补肾的好食物,对男士因脾胃虚寒引起的腹泻、腰膝酸软有良好的缓解作用。

选自《汤汤水水好养人》这本书,版权所有。