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心脏病患者三餐如何搭配?权威报告是这样推荐

美国心脏协会(AHA)发表声明称,除了要关注摄入的食物种类,三餐的时间对心血管而言也至关重要。该声明的首席作者,哥伦比亚大学医学营养系 副教授马里—皮埃尔斯蒂文—翁奇表示,人体内的各个器官都有各自的“生物钟”,在对的时间摄入对的食物才有利于心脏健康。

心脏病患者三餐如何搭配?权威报告是这样推荐

早餐如何吃才健康?

早餐最好在7:00左右吃。清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。在7:00左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地 消化、吸收食物营养。

一般推荐早餐可以适当摄入全麦食品,它们不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源。从理论上讲,全麦食品中的水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。有研究表明,适当多摄入全麦食品,可以降低心脏病的发生率。

此外,凌晨常是心脏病人的“魔鬼时刻”,这一时间段心血管发生堵塞的几率最高,并会持续到早晨。早餐若能及时吃点有助于软化血管、调节胆固醇的食物, 如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会更好地得到改善。

全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,在经过一夜的消耗后,体内所缺的维生 素、矿物质也能从早餐中得到及时补充。

加餐如何吃才健康?

加餐以新鲜水果为宜。上午10点半左右,人体新陈代谢速度变快,不少人会感到有些饿了,这时可加餐补充能量,特别是学生、上班族等用脑一族,有助于集中精力,并保持血压稳定。

一般来说,大家可以在加餐时多吃些新鲜水果,比如苹果、蓝莓、橙子等。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收,纤维素有助于清除胆固醇。

蓝莓富含强抗氧化剂 白藜芦醇和一种可降低血压、减少血管炎症的黄酮醇,橙子中也富含上述物质。此外,橙子中的植物化学物质橙皮甙可改善心脏供血。值得注意的是,加餐后,午饭 就要根据胃口酌情减量。

午餐如何吃才健康?

午餐可以选择优质蛋白。中午12点后是身体能量需求最大的时候,这时候吃午餐对血压、血脂的平衡比较有利。研究发现,午餐摄入一定的蛋白质, 比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。并且,优质蛋白质能增强血管弹性、降低心肌张力,起到保护心脏的作用。

一般来说,优质蛋白质来源包括:奶 酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。需要注意的是,对于很多人来说,午餐时间虽然比较短,但依然要细嚼慢咽,切忌一边工作一边吃饭。

下午茶如何吃才健康?

下午茶可以喝点酸奶。对于上班族而言,午饭和晚饭的间隔时间较长,但是到了下午16点左右,体内血糖已经开始降低,这不利于心血管健康。这时 可以吃点下午茶,除了稳定血压外,还可避免思维变缓,防止出现烦躁、焦虑等不良情绪。

一般建议的是,大家可以喝点酸奶。有研究表明,适量摄入酸奶有利于调 节血压,其中含有的益生菌也有利于降低卒中、心梗的发生风险。

晚餐如何吃才健康?

晚餐建议多吃蔬菜。晚饭最好安排在18点至19点之间,如果吃得太晚,过不了一会儿就该睡觉了。食物消化不完就睡,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠与心脏的负担。

一般来说,晚饭要吃得清淡,可以多吃些多吃蔬菜比如木耳、香菇、芹菜等,有助于摄入更多膳食纤维,控制血压和血脂,增加胃肠动力;控制食量也很重要,八分饱是最好的。饭后半小时适当锻炼,可以避免脂肪堆积。

马里—皮埃尔斯蒂文—翁奇提醒,是否加餐、选择食物的种类和摄入量,每个人都不同。尤其已患有心血管疾病的人,最好向专业的营养医师寻求建议。

心脏病吃什么食物好?

1、心脏病人要多吃黑芝麻:黑芝麻含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此,必须破壳吃才有效。建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。

2、心脏病人要多吃燕麦:燕麦含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量,因此,经常食用燕麦,可以平衡膳食、均衡营养,预防高血压和心脑血管疾病。

燕麦可用水或牛奶来煮,还可加入果仁或新鲜水果,既营养又美味。此外,食用全麦面包也有同样的功效。

3、心脏病人要多吃鱼类:鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。

研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。

4、心脏病人要多吃红枣:中医认为大枣性味甘,温,有养胃健脾,益血壮身之功效。现代营养研究其含有的环磷酸腺,可以扩张血管,增强心肌收缩力,能使血中含氧量迅速增强,这样供给心脏的氧气也会随之增加,加速新陈代谢!同时改善心肌营养,对于保养心脏十分有益。

女孩子在生理期时在大麦茶中放6~8颗红枣,能起到很好的缓解手脚冰凉的效果。相关的营养师建议大家:红枣是不可以和葱,各种维生素以及黄瓜、箩卜,还有动物肝脏以及退热药、苦味健胃药及祛风健胃药德国这些食物和药品一起吃的。

5、心脏病人要多吃豆腐:豆腐是由大豆而来,豆腐中含有大豆蛋白,大豆蛋白能够提供一种黄酮类物质,能够显着降低低密度脂蛋白水平,维护心脏的健康。