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虾除了水煮,还有什么做法?

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大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是:虾最为简单的做法就是水煮了,也称为白灼,水煮最能保留虾的鲜度和原汁原味,只需少量水加上几片姜,再滴上几点油,一道白灼虾鲜甜又美味。

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那么虾除了水煮,还有什么做法呢?

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其实虾的做法还有很多,可以清蒸、油焖、香炸等等,另外还有一道比较出名的特色传统名菜——醉虾,醉虾是上海及宁波一带的特色菜肴,其对虾鲜度要求比较高,一定要用活虾才行,且是要活河虾。醉虾顾名思义,就是将活虾放入酒中,让虾醉晕,其口感略有腥味且有点吃生虾的感觉,对于有些人来说可能是人间美味,但对于我来说只需尝过一次即可。

今天分享一道比较家常的做法,也是平时在家会做的,青椒焖大虾,没有过多的配料,方法简单又美味,适合全家一起吃。

【青椒焖大虾】——味美肉嫩、鲜甜清脆

【食材】:虾、青椒、姜

【制作步骤】

步骤1:将虾摘去虾头,剥掉虾壳清洗干净后,放在刀板上,横着切一刀,取出虾线。(tips:虾横着切时,要注意不要过于用力,将虾切断,差不多切三分之二就行。)

步骤2:将青椒清洗干净后对半切,却除里面的青椒籽,切成长条后,再切成小丁,姜切成姜丝。

步骤3:锅热后倒入少许油,放入姜丝,再倒入青椒翻炒至变色、变软。(tips:炒青椒时,大约1分钟左右,如果想吃口感脆些的,还可缩短时间。)

步骤4:将大虾放入锅中,小火煎至虾变红色,底面有点焦时,再翻另一面,加上少许生抽、盐调味,翻炒均匀即可。

成品图:一道味道鲜美、清脆爽口的青椒焖大虾可以开动啦。

【青辣焖大虾小贴士】

1、虾是容易熟透的海鲜,如果煮的时间过久,虾肉会变硬,所以不宜久煮。

2、这道菜里虾的虾壳是剥掉的,如果连虾壳一起煎,可以煎出虾油,味道会更香。

3、配料也可选红辣椒、西芹或洋葱等,也可加少许葱或大蒜,口感会更丰富。

最后结语

关于虾除了水煮还有什么做法就分享到这里了,其实虾还有很多种煮法,方法都还挺简单的,只要自己平时在家多研究一些方法,相信您也可以美味又好吃的虾。我是李家妈妈美食,关于虾您有什么不同煮法吗?欢迎大家留言,感谢您的点赞、支持和关注。

一日三餐创意美食,分享一下你的盘中美餐可好?

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虾除了水煮,还有什么做法?

很高兴回答朋友这问题,居家过日子离不开吃饭,现在各家有各家情况。

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大家庭基本都在家吃饭的是一种做法,小家庭忙碌工作的,有时候早餐就是吃个面包牛奶都有来不及的大有人在。

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我现在是一大家庭,尤其在疫情期间家人基本都在家吃饭,所以我家的一日三餐还是用心在做

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先分享我做的早餐,我的原则是早餐要吃饱,不能天天都一样,换着样做早餐

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早餐:一,阳春面配上微波炉烤地瓜,一顿早餐

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二,烙萝卜鸡蛋饼,白萝卜,鸡蛋,葱花,盐,花椒粉,面粉搅拌均匀萝卜饼,配上牛奶,清拌黄瓜美满一顿早餐

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三,炸油条晚上发好面放冰箱,第二天早上自己炸油条

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油条配上豆浆也是一顿早餐

四,鸡蛋羹早上蒸上一盆鸡蛋羹

配上头天蒸的花卷也是一顿不错的早点

午餐午餐尽量要吃好,一般情况要多做几个菜

一,这是做的一次吃卷饼的午餐,土豆丝,酱炒鸡蛋,肉炒酸菜粉二,准备要做的午餐,1,油焖笋。2,虎皮尖椒。3,酥黄菜。4,土豆条蒜薹

还算很丰盛吧

三,准备做鸡翅炖蘑菇粉条午餐要吃好啊

晚餐晚餐尽量吃的清淡些,经常晚饭做些发面素馅包子

素馅包子

香椿芽

香椿芽炒鸡蛋

尖椒,干豆腐

尖椒炒干豆腐

我就是一东北老人,不是厨师,更不是大厨。基本是天天围着锅台转,为家人吃的舒服,爱学习别人做的美食,自己也爱琢磨做好吃滴。

谈不上是创意美食,一日三餐家人吃的舒服是最重要的。谢谢朋友们的关注!