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吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

人们在享受着物质生活的同时,开始注重养生,采用中药与食物的搭配,达到健康防病的目的。药食同源的药物很多,但也不能乱用,首先要确定自己是属于什么体质,然后再去选择适合自己的体质的药物,进行搭配食物调养。一,体质偏寒的:经常表现四肢不温,形寒怕冷。应选用当归生姜配羊肉炖汤,产后宜用此方。二,阴虚火旺体质,口燥咽干舌红无苔之人,宜选用沙参玉竹杞果等纯肉纯汤服。三,气虚的体质,表现为心跳气短,头晕泛力,宜选用人参或党参纯鸡,吃肉喝汤。妇人产后也可选此搭配。四,血虚的人,表现为面色萎黄,唇舌发淡,宜选龙眼肉桑果蒸米饭,也可选当归生姜羊肉汤。五,脾虚久泻的宜选用薏苡仁莲子芡实熬粥。六,湿重体质表现体胖,身体苯重,宜长食薏苡仁红小豆扁豆。七,水肿病人,宜用鲤鱼配红小豆纯,吃鱼喝汤。以上这些药食搭配应用,有祛病防病养生的效果,经常服用,使身体更加健康。

春节将至,哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗?

这个选择余地其实非常大,我是山西人,我就简单以我家常规年夜饭来列举一下吧。

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

六个凉菜

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

胡芹黄豆,做法是提前把黄豆泡发,然后煮熟捞出,胡芹切成小段焯水捞出。倒入花椒水,醋,加入少许盐和香油调味,清脆爽口的胡芹黄豆就做好了。

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

皮蛋豆腐,做法是拿几个皮蛋剥皮,用到切成橘子瓣一样摆在盘子一圈。一盒内酯豆腐切成小方片摆在皮蛋中间。可以根据自己的口味调点料汁,我一般是弄点辣椒面,蒜末葱花,小尖椒,芝麻花生碎,再加入盐生抽白糖蚝油香油醋,烧点热油往里面一浇,然后搅拌均匀,再把这个料汁浇在皮蛋豆腐上充分混合,非常美味。

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

捞汁莜面,做法是蒸好的莜面条,黄瓜切丝,二者放到一起,倒入山西老陈醋铺满盘子底部浸泡莜面条。然后往上面浇上油泼辣子,充分与莜面黄瓜丝混合。

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

凉拌皮冻,如果想简单的话可以直接买现成皮冻,省去熬皮冻的步骤,然后调自己喜欢的酱汁,我个人还是喜欢多放醋然后配上辣椒油。

吃中药忌口的食物(中药与食物的搭配,怎样把握?)

凉拌鸡丝,一块鸡胸肉或者鸡腿肉,处理干净后和姜片花椒大料一起放锅内煮,然后倒入生抽盐和香油,慢火煮半小时。冷却后用手撕成肉丝放入盘中,加入一些葱丝胡萝卜丝,倒入醋和辣椒油。

蒜泥茄子,长茄子直接上锅蒸熟,然后放凉后用手撕成条摆盘。蒜末香菜末放到上面,可以多弄一些,然后淋上香醋,辣椒油。

六个热菜

过油肉,里脊肉切薄片,放在大碗里打入一颗鸡蛋,放入淀粉料酒生抽充分混合腌制。烧一锅热油,然后把肉片下去炸至变色捞出控油。冬笋切片,蒜苔切段,泡发的木耳,炝锅热油,葱姜蒜末爆香,依次放入笋片蒜苔和木耳,炒一会儿加入肉片,生抽老抽白糖盐和醋,喜欢吃辣可以加点豆瓣酱,翻炒一会儿盛盘即可。

酸辣土豆丝,土豆切丝,青椒切丝,炝锅热油直接倒入土豆丝青椒丝翻炒,爱吃辣加入一些干辣椒,加入盐和醋调味,倒入适量水快速翻炒一会儿盛盘。

豆角茄子,长茄子切成条加入一些盐腌制,豆角洗净切段儿,焯水后捞出。炝锅热油葱姜蒜爆香,先炒茄子至金黄然后倒入豆角翻炒,生抽盐豆瓣酱,加入适量水淀粉,转小火煨一会儿收汁即可装盘。

干炸蘑菇,适量的平菇撕成条儿洗净,一个碗中倒入适量淀粉和鸡蛋混合制作成鸡蛋糊,蘑菇条儿充分粘上鸡蛋液下锅油炸,炸至金黄捞出控油,装盘后撒上椒盐。

小酥肉,猪肉切成条,做一碗鸡蛋淀粉糊,肉条儿充分粘上鸡蛋液,放入油锅中炸,炸至金黄后捞出控油,可以直接撒点椒盐孜然吃也可以继续和其他菜一起炒。

蟹黄豆腐,咸鸭蛋黄切碎备用,嫩豆腐切成小方块儿焯水捞出放在小砂锅或者石锅拌饭那种小锅。热油放入蛋黄末翻炒,炒到冒泡泡加入适量清水或者高汤,倒入豆腐小伙儿煨一会儿,然后盛盘加入一些葱花即可。

热汤

汤的话选择其实很多,我个人觉得酸辣汤很适合冬季喝,食材也很丰富。具体用到的食材有豆腐,木耳,腐竹,金针菇,鸡蛋,香菇,火腿。具体做法是火腿切丝,豆腐切细条,木耳切丝,腐竹泡发后切小段,香菇切薄片,金针菇切根分散。炝锅热油葱姜蒜爆香,然后倒入火腿丝豆腐条木耳丝腐竹段香菇片和金针菇翻炒,倒入生抽老抽蚝油豆瓣酱炒香。倒入清水,倒入水淀粉搅拌至浓稠,淋入打散的鸡蛋液,加入适量醋和辣椒油,稍微煨一会儿即可装盘。

以上就是我推荐的简单易做的年夜饭,有凉有热荤素搭配,囊括各种食材营养和口感都很丰富。我是晋中老祁,欢迎点赞评论加关注与我留言互动,感谢你的阅读,祝大家在新的一年身体健康财源广进。