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40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

从传统节气来看,自立冬,也即2019年11月8日过后,寒冷的冬季便已正式来临。

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

中医认为冬季的养生关键在于“封藏”与“滋补”,本期玉佛养生,让我们来一同学习高僧的养生滋补食谱。

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

■ 多吃面食

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

若欲靠食物滋养,食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。(印光我)吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也。

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

——印光大师《复蔡契诚居士书一》

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

上海玉佛禅寺各色面食

■ 常服豆油

黄豆,豆油,补料最多,宜常服之。早间粥中,宜下磨破之黄豆。平常食油,专用豆油,较比猪油,补力更大。

何苦用钱买祸(以食肉欠杀偿.故云买祸。)而求补益耶。吃荤之人,若肯吃素,定规会少病强健。

——印光大师《复鲍衡士书》

■ 干果滋补

莲子,桂圆,红枣,芡实,薏米,皆可滋补。岂必须血肉,方能滋补乎?

——印光大师《复蔡契诚居士书一》

■ 晨起食姜

早起嗽洗完毕後,先喝一杯淡盐水,咀嚼几片嫩生姜。因为盐水叮以清腹,生姜可以祛寒。民间也有这样说法:“上床萝卜下床姜”。

——真禅法师

■ 规律饮食

虽然饮食的质量对身体健康有一定的影响,但对想要滋补养生的人来说,规律和节制饮食更为重要。

如果食无定时,或者遇到精美可口的饭菜,就暴饮暴食,遇到不对胃口的饭菜就不吃或少吃,这样肠胃就失去正常的运动,再怎么滋补也无济于事。

编辑 | 远山

图片 | 网络、晓峰

责编 | 明月

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图文皆来源于上海玉佛禅寺,内容仅做公益性分享,版权归原作者所有,如有侵权请告知删除!

大雪养生 四道食疗方用起来

图/广州日报全媒体记者乔军伟

40道佛家养生素菜菜谱(佛门高僧的养生食谱,这个冬天一起补起来)

医学指导/广州市中医医院脉管炎科主任黎建华

12月7日迎来了大雪节气,古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也。”到了这个时段,天气变得异常寒冷,我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下,南方也迎来了强冷空气。这时,很容易出现怕风、皮肤冻裂、手脚冰凉、麻痹不适等症状。寒冷对体弱者、老年人、有心血管疾病的患者尤为不利。那么,大雪节气后该如何养生?

广州市中医医院的专家表示,日常生活方面要注意保暖,避免着凉,忌蒙头睡觉,饮食方面限制高胆固醇、油脂的摄入,多喝热水,特别是清晨起床后可以马上喝一杯热水。

文/广州日报全媒体记者张青梅 通讯员高三德

寒冷天气

别忽视这5大方面

随着老龄化及生活节奏的改变,高脂血症、高血压等导致的心脑血管及周围血管疾病的发病率呈逐年上升趋势。特别是寒冷天气,会引发或加重心脑血管及周围血管疾病。

广州市中医医院脉管炎科黎建华主任指出,寒冷对体弱者、老年人和有心脑血管基础疾病的患者尤其不利,这部分人在日常生活中应注意以下5方面:

1.避免着凉

冬季是血管疾病高发期,因为寒冷常常引起血管收缩,导致心脏或肢体缺血,诱发疾病。此时这类患者以及体弱者、老人小孩等要随时注意保暖,出门戴口罩、帽子、手套、围巾等,避免着凉。

2.戒烟

烟里面含有尼古丁、焦油等大量有害物质,其中尼古丁能收缩血管,造成血管疾病加重。戒烟是预防和治疗周围血管病的重要措施。

3.忌蒙头睡觉

冬季很多人怕冷,就会蒙头睡觉,但蒙头睡觉会使被窝内氧气含量减少,二氧化碳等增多,容易诱发血管疾病。

4.保持大便通畅

排便过于用力会使腹内压力增高,动静脉内压增高,容易诱发心绞痛、血管瘤破裂、下肢静脉血栓形成等严重后果。血管病患者应养成良好的排便习惯,平时应有意识地多吃一些含纤维尤其是粗纤维较多的食物,如绿叶蔬菜、水果、五谷杂粮等。一旦发生便秘,切不可强行排便,而应该通过饮食或者药物来改善。

5.适当运动

适当的运动可以改善和促进侧支循环的建立,提高身体的免疫力,但冬季人体消耗的能量较多,如果运动太剧烈,反而会增加循环的负担,得不偿失,因此强调运动要适度。

饮食:限制高胆固醇高油脂,多饮热水

中医养生学认为“冬不藏精,春必病温”,大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说,可从这几个方面入手:

1.饮食要均衡

均衡饮食,才能全面满足身体需要,维持正常生理功能。有心血管疾病的患者宜多食鱼类、燕麦、黑芝麻等食物。多吃新鲜绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、山楂、黑木耳等。蔬菜一天的量应该在400-500克为宜,水果在100克为宜。

2.限制高胆固醇、油脂的摄入

高胆固醇、油脂等食物选择不当或进食过量都会增加血管病发病风险。限制动物脂肪的摄入,尽量用植物油烹饪,少食动物的内脏,如肝、肾、脑等组织。避免油炸、油煎的食物。

3.减少钠盐摄入

每日摄入食盐量不宜超过6克。尽量减少咸肉、罐头、火腿、加碱发酵的食品等高钠食物的摄入。

4.多饮热水

多喝热水可以帮助稀释血液,降低血液黏稠度,防止血栓形成,特别是清晨,建议大家起床后喝一杯热水,这样做有利尿、帮助排便、预防高血压和动脉硬化等作用。

皮肤冻裂手脚冰凉这四道方用起来

除了生活习惯、饮食上注意外,黎建华还开出了几款食疗方,可帮助起到养血通脉、活络祛寒、宁心安神等作用,感兴趣的街坊们不妨一试:

1.养血通脉茶

材料:丹参6克、三七5克、龙眼肉10克

做法:以上为一剂用量,三味药混合后用水300毫升煮开15分钟,过滤去渣当水饮用。每天一次。

功效:活血通络,养血安神。现代药理研究发现丹参有明显的抗血栓形成、抗动脉粥样硬化作用,可减轻心肌缺血的程度,还具有降压作用,对微循环障碍有改善作用。三七能抑制血小板功能及促进纤溶的作用,可降低血胆固醇和调节免疫力。龙眼肉可改善内分泌、调节免疫力,具有一定的抗突变作用。

此茶适用于各类心脑血管及周围血管疾病患者保健治疗,可长期服用。孕妇忌用。

2. 猪蹄毛冬青汤

材料:猪蹄1只,毛冬青根200克,鸡血藤50克,丹参50克

做法:加水共煮至蹄烂,去药渣,吃肉饮汤。

功效:活血化瘀生新, 脉管炎、静脉炎等病人日常可服用。

3.参归粥

材料:当归头20克,红参10克,丹参20克,熟地20克,粳米100克。

做法:先将当归头、红参、丹参、熟地放入砂锅内加水煎60分钟,取汁与粳米同煮粥食。

功效:补气养血活血,年老体虚的血管病病人可服用。

4.当归生姜羊肉汤

材料:当归20克、生姜30克、羊肉500克

做法:当归洗净、生姜切片、羊肉过水后同下锅,加水煮至肉烂,吃肉饮汤。

功效:温中补血、祛寒止痛,特别适用于体质虚寒的人日常食用。但易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及发热咽喉疼痛者,不宜服用。