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大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

导语:大寒过后,有钱没钱要谨记“1菜2果3肉”,顺应节气,温暖过冬!

大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

“旧雪未及消,新雪又拥户。阶前冻银床,檐头冰钟乳”,今天是二十四节气中最后一个节气大寒,古人云“寒气之逆极,故谓大寒”,意思就是天气寒冷到了极点。老话说“小寒大寒,冷成冰团”也不无道理,天寒地冷我们更应该注意保暖,特别是吃一些驱寒暖胃的食物,从而增加体质抵抗寒冷。所以说:大寒过后,饮食要跟上,记得吃“1菜2果3肉”,在寒冬中为你护航!

大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

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大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

【适合大寒节气吃的“1菜”】

大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

大白菜:老话说得好“百菜不如白菜”,大白菜不仅水分多,脆嫩清新,而且口感特别好,最重要的一点它是大众菜,不管是有钱没钱都能吃得起,寒冷的冬季炖上一锅,寒冷都在这一锅熬煮的烟火里慢慢融化,大白菜炖豆腐也是经典的家常菜。

大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

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大寒过后,有钱没钱饮食谨记“1菜2果3肉”,顺应节气温暖过冬

1、洗净的大白菜去掉根部,然后把白菜帮和白菜叶分离,白菜帮切成小块,白菜叶手撕成小块。

2、老豆腐切成薄片,用开水烫一下,去除豆腥味;红薯粉条用开水泡软;葱切葱花,姜切姜丝,香菜切段,猪肉切成肉片备用。

3、碗内打入一个鸡蛋,顺着一个方向完全打散,倒在豆腐上,让每一片豆腐均匀地裹上蛋液。

4、起锅加油,油温五成热放入豆腐片,煎至两面金黄后盛出备用。

5、另起锅加油,油温五成热放入肉片,肉片炒至变色倒入葱花和姜丝,葱花和姜丝炒出香味加入适量的生抽,翻炒均匀后倒入白菜帮,白菜帮炒至断生倒入白菜叶,白菜叶炒至变软加入泡软的粉条和煎好的豆腐块,加入没过菜的清水,盖上锅盖开大火炖五分钟。

6、5分钟后开始调味,加入一勺盐,一勺糖,适量的蚝油,翻炒均匀化开调料后撒上香菜段,关火出锅。

【适合大寒节气吃的“2果”】

苹果:俗话说得好“一天一苹果,医生远离我”,苹果是冬天里主要的水果,咬上一口,皮薄多汁,口感甘甜,肉质细腻,而且还特别的营养,苹果不仅可以当做水果吃,而且还可以做成小零食,炸苹果圈;当然也可以做成苹果汁;还可以煮着吃,无论怎么吃,都特别的美味和营养。

砂糖橘:它是冬季的当季水果,价格也比较亲民,一般10元3斤,不管是有钱没钱都能吃得起,它营养丰富,含有大量的维生素C、钙、磷、钠、镁等,还含有胡萝卜素和柠檬酸等人体必需的营养元素;而且口感特别好,吃起来清甜可口、汁多味美,肉厚饱满、果香四溢,吃上一颗叫你有一种神清气爽的感觉,叫你欲罢不能,好吃得停不下嘴。

【适合大寒节气吃的“3肉”】

牛肉:它是冬季餐桌上常见的一道食材,主要是因为它是高蛋白、低脂肪的肉类,营养也十分的丰富,含多种微量元素,具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效,简单一炒就上桌,营养高特解馋,贵点也值。

1、买回来的牛肉先用淘米水浸泡20分钟,目的是泡出牛肉里的血水,炒出来的牛肉才不腥气;浸泡好后的牛肉找到它的纹路,然后横着切,切断它的纤维,这样吃牛肉时才不会塞牙;切好的牛肉开始腌制,加入一勺盐,一勺白糖,适量的生抽、蚝油、淀粉和水,然后下手抓拌均匀,多抓拌一会儿让牛肉充分吸收,然后再加入适量的植物油,再次搅拌均匀后腌制10分钟。

2、准备配料和碗汁:取两个尖椒去籽和蒂后切菱形块,大蒜切蒜片,大葱切马蹄段,姜切片备用;碗内加入一勺白糖、一勺盐、适量的蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、少许香油搅拌均匀即可。

3、起锅加油,油温五成热下入腌制好的牛肉,快速滑炒,炒至五成熟盛出备用。

4、另起锅加油,油温五成热放入葱姜蒜爆香,然后倒入辣椒翻炒片刻,再次倒入牛肉继续翻炒至辣椒变软,倒入调好的碗汁,翻炒均匀后关火出锅。

鸽子肉:我国民间素有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子肉富含各种丰富的营养素,高蛋白低脂肪,常吃鸽子肉可以增加人体的免疫力,抵御寒冷,在寒冬中为你保驾护航。大寒时节,天气寒冷,一碗热气腾腾的鸽子汤,汤鲜肉美,暖心又暖胃。

鸡肉:大寒过后,鸡肉也是不错的选择,鸡肉的肉质鲜美,口味纯正、不像牛肉、羊肉一样有股腥膻味,蛋白质含量很高、脂肪含量也很低,所以不管什么人都可以吃,而且做法简单,可以煲汤、可以炖、可以炒,无论怎吃都特别的美味。

大寒过后,有钱没钱要谨记“1菜2果3肉”,那就是大白菜、苹果、砂糖橘、牛肉、鸽子肉和鸡肉,顺应节气,温暖过冬!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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