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春季保肝菜,绝不能放过,强健身体少闹病,春天吃它比肉好

惊蛰节气,天气变暖,春季更明显,饮食上应清淡一些,多吃新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物,以增强体质,提高身体免疫力来抵御病菌的侵袭。春天的这个时节,冷暖空气交替比较频繁,气候更加干燥,饮食上要顺肝之性,春季与肝相应,要养肝别伤肝,所以养肝养脾提高免疫力很有必要。

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今儿这道美食我用到的食材是娃娃菜和姬松茸。一听到松茸,大家肯定会说这个太贵,可不是咱们老百姓能吃得起的东西,别急,我用的是咱们市场上最常见的姬松茸,非野生,是人工培植的,也叫巴西蘑菇,价格在25~35元之间,牛羊肉的价格,但是它可比肉对身体好百倍。首先,姬松茸对肝有好处,春季吃可以保肝护肝,它是强化免疫功能最好的健康食品,春季吃些能避免生病;其次,姬松茸含多种氨基酸和维生素,食后不上火能强健身体,尤其是不爱吃饭的儿童,吃它还能开胃增强食欲。所以你看,这食材虽是肉的价格,营养和功效却比肉更棒,隔三差五就要吃哦!

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这次的姬松茸,我放了娃娃菜来炒,鲜嫩适口,非常好吃,别看是素菜,照样让你停不下口~

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【姬松茸炒娃娃菜】

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食材:姬松茸4个,娃娃菜1棵,盐3克,花生油适量

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做法:

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1 备好食材。姬松茸去掉泥土,用流动的水冲洗干净;娃娃菜撕掉老帮

2 娃娃菜先竖着一切两半,再把一半竖着切三刀,最后从中间切断,泡入水中洗净,控干水份备用;姬松茸切片

3 炒锅烧热,倒入比正常炒菜量少一点的花生油,油温4成热,放入姬松茸片翻炒

4 待姬松茸片翻炒的水嫩润滑,放入控干水份的娃娃菜炒匀

5 把娃娃菜彻底炒熟,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 姬松茸的味道很鲜美,不宜加入别的调味料,尽量简单,保持它的原汁原味。

2 切姬松茸的时候要用不锈钢刀,不宜用钢铁刀,否则容易发黑变色

3 娃娃菜易熟,不宜久炒

觉得这个菜谱不错的话,记得点击关注哦~

我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”,欢迎同关注哦!

春季养肝好时候,多吃这7种食物,疏肝护阳气,浑身都舒坦!

现在很多人都处于亚健康状态,身体的各大器官都多多少少有点小毛病,其中肝脏就是非常重要的一个器官。

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肝脏是为人体排毒的,如果肝功能出现问题,则会影响人体的新陈代谢,导致毒素堆积,最终影响人体健康。所以有句俗话:“养肝就是养命”。

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春天是一个养护肝脏的好时候,那么我们吃些什么可以帮助养护肝脏呢?

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西红柿

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西红柿富含维生素C以及多类微量元素,这类物质可以帮助形成肝糖原脏,利于肝脏排毒,能够较好地养护肝脏。

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而西红柿中的大量VC,满足了我们对VC的需求,但是记得要生吃,否则VC容易被破坏,无法达到效果。

鸡蛋

鸡蛋白中含有丰富的蛋白质,而蛋黄中有丰富的卵磷脂,这两种物质对于修复细胞有非常大的帮助,而且还可以促进细胞再生。

鸡蛋的蛋白质消化率非常高,可高达95%,更加利于人体吸收,所以建议可以每天吃1个鸡蛋,最多不要超过3个(蛋黄)。

菠菜

菠菜具有滋阴补阳的功效,特别适合于肝阴不足以及肝气不舒的人群,但是菠菜里面含有大量的草酸,会影响到身体对钙的吸收,在吃的时候应该放在开水里面焯5分钟之后捞出来再烹调。

酸奶

酸奶除了含有大量蛋白质,可以帮助修复细胞和促进细胞再生外,还可以帮助肠道排出毒素,因为酸奶中的菌可以调整肠道中的菌群,促进毒素排出。

还有研究表明,酸奶可以促进干扰素的生成,所以也可以理解为酸奶可以帮助肝脏提升免疫力。

可食用菌

香菇、木耳等可食用菌类中,含有较为丰富的多糖类物质,多糖物质对于加强肝脏的免疫功能十分有益。

但是值得注意的是,可使用的菌类食物,一定要充分煮熟后再食用,否则容易造成食物中毒。

鸭肉

鸭肉性凉,具有滋阴功效。而刚好肝炎患者一般都是阴虚内热,所以古书记载,肝炎患者不应食鸡,因为鸡肉性热,所以多食用鸭肉也是一个保肝护肝的绝佳方法。

猪肝

猪肝,为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

猪肝含有丰富的铁、磷、卵磷脂、维生素A等,可预防眼睛干涩、调节和改善贫血,还能为机体排毒。

猪肝中含有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒,能增强人体免疫力。

据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如:维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。

推荐养生食谱:

双花猪肝汤

材料:密蒙花10g、菊花10g、猪肝500g、枸杞子10g、干姜10g、食盐10g。

做法:猪肝洗净切片,放入冷水加热,水沸后1分钟后捞出,放入汤锅里,加3升水,放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜,先大火煮开后,转小火煮60分钟,加盐调味即成。

功效:清肝明目,养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品。

密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味。

枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目,诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

当然,补肝也不能光靠吃东西,同时要注意多运动,少喝酒,少吃辛辣的食物,多保持一颗愉悦的心,这样对于养肝都是十分好的。

本文来源 安徽卫视《健康大问诊》,部分图片来源网络,如图片侵权,请及时联系我们删除,谢谢